Essa receita de berinjela deliciosa que o canal receitinhas com amor está nos ensinando, além de ficar incrivelmente saborosa, é a opção ideal para servir num almoço, jantar e até numa ocasião especial. Fica com um sabor e textura perfeitos e visual encantador de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão e faça, o resultado e algo surpreendente!
Como fazer receita de berinjela
Para fazer receita de berinjela vamos utilizar para o molho, de queijo parmesão ralado, óleo e salsinha. Para o arroz com frango iremos precisar de arroz cozido, tomate, alho, peito de frango cozido e desfiado, cebola e banha. Para a berinjela vamos precisar de berinjela e azeite. Para a montagem iremos utilizar mussarela, tomate e orégano. Primeiramente vamos preparar o molho, o arroz com frango e a berinjela frita seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem da receita num refratário oval, conforme o passo a passo, finalizar com mussarela fatiada, polvilhar orégano, levar para gratinar até o queijo derreter, em forno pré-aquecido a 180 graus. Depois disso é só saborear essa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela
Para o molho
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 xícara(café) de óleo
- ½ xícara(chá) de salsinha
Para o arroz com frango
- 3 xícaras(chá) de arroz cozido
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- ½ peito de frango cozido e desfiado
- ½ cebola
- 1 colher(sopa) de banha
Para a berinjela
- 1 berinjela cortada em rodelas
- 1 fio de azeite
Para a montagem
- 100 gramas de mussarela fatiada
- Rodelas de tomate a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Do molho
- No processador coloque a salsinha, o azeite, o parmesão ralado e triture bem para obter um molho homogêneo.
- Transfira para uma tigelinha e reserve.
Do arroz com frango
- Numa panela coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, refogue um pouco, coloque a tomate picada, o arroz cozido, misture bem e deixe refogar um pouco mais.
- Adicione o molho verde reservado e mexa bem parra incorporar. Retire do fogo.
Da berinjela
- Frite as rodelas de berinjela no azeite e disponha numa travessa.
Montagem
- Num refratário oval coloque uma camada de arroz com frango, uma camada de berinjela frita e uma camada de mussarela.
- Repita essas camadas até preencher o refratário mas a última camada deverá ser berinjela frita, entremeadas com rodelas de tomate.
- Finalize com mussarela fatiada, polvilhe parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter totalmente.
- Retire do forno e sirva essa receita de berinjela suculenta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
