A torta de bacalhau sem glúten, receita deliciosa que o canal gostosuras fit está nos ensinando, é uma ótima alternativa para quem tem intolerância ou segue uma dieta com restrições. Além disso fica com uma textura macia que desmancha na boca e é perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão, faça, você vai amar, é divina!
Como fazer torta de bacalhau sem glúten
Para fazer torta de bacalhau sem glúten vamos utilizar pimentão amarelo, verde, vermelho, azeitona, bacalhau dessalgado, batata, ovos, cebola, leite de coco, sal, pimenta do reino, cebolinha verde e azeite. Primeiramente iremos preparar o recheio de bacalhau seguindo as instruções. Em seguida vamos forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível, levemente untada com azeite, para obter uma base com uma espessura de 2 cm. Iremos pré-assar essa base por 20 minutos, retirar do forno, dispor o recheio de bacalhau, cobrir com o creme de ovos feito conforme o passo a passo, assar por 50 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de torta de bacalhau sem glúten
- 30 gramas de pimentão amarelo
- 30 gramas de pimentão verde
- 30 gramas de pimentão vermelho
- 50 gramas de azeitona
- 150 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 gramas de batata cozida inteira e com a casca
- 2 ovos
- 1 cebola
- 100 ml de leite de coco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, o bacalhau dessalgado e desfiado, a cebola, o pimentão verde, amarelo e vermelho picados, misture bem, leve em fogo médio e deixe refogar bem.
- Adicione a azeitona fatiada, a cebolinha verde, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.
- Numa forma redonda ( 15 cm de diâmetro x 10 cm de altura) de fundo removível, levemente untada com azeite e coloque as batatas cozidas com a casca.
- Amasse bem para forrar o fundo e as laterais com as batatas amassadas, obtendo uma base com 2 cm de espessura nas laterais.
- Pincele com mais azeite o fundo e as laterais dessa base de batata e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
- Numa tigela coloque os ovos, bata levemente, adicione o leite de coco, o sal, a pimenta do reino, e misture bem para homogeneizar.
- Retire a base pré-assada no forno, coloque o recheio de bacalhau, cubra com o creme de ovos e leve para assar por 50 minutos a 180 graus.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- E a torta de bacalhau sem glúten mais incrível do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
