Essa rosquinha de coco com creme fica idêntica aquelas de padaria que todos babam na vitrine. É de uma maciez e cheia de sabor que vai encantar a todos sem nenhum esforço. Então, confira logo o passo a passo dessa rosquinha de coco com creme ensinada pelo canal Leodenice Camargo e faça hoje mesmo essa delícia!
Como fazer rosquinha de coco com creme
Se prepare para receber diversos elogios depois de preparar essa rosquinha de coco com creme super prática, primeiro faremos a massa. Em seguida, o creme de confeiteiro. Na sequência, vamos modelar as trancinhas, pincelar com gema, cobrir com o creme de confeiteiro e levar para assar. Por fim, iremos retirar do forno, cobrir com leite condensado e coco ralado e então chamar todos para passarem um lanche da tarde super gostoso experimentado essa rosquinha de coco com creme que é dos Deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de rosquinha de coco com creme
Para a massa
- 400g de farinha de trigo
- 100ml de água
- 100ml de leite integral
- 60g de manteiga sem sal (pode substituir por margarina)
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 ovo grande
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Para o creme de confeiteiro
- 500ml de leite integral
- 200g de leite condensado (1/2 lata)
- 3 gemas de ovos peneiradas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Extrato de baunilha (a gosto)
Para decorar e finalizar
- 2 gemas (para pincelar)
- Leite condensado e coco ralado (o quanto baste)
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque a água, o leite e o açúcar e misture bem.
- Adicione o fermento biológico seco e misture mais.
- Coloque um pouco da farinha de trigo, misture bem, tampe com um plástico filme e deixe crescer para começar uma pré fermentação.
- Abra o plástico e acrescente o restante da farinha de trigo e misture mais com as mãos.
- Coloque-a em uma bancada e sove bem por uns 10 minutos.
- Junte o sal e a manteiga sem sal e sove mais até homogeneizar e absorver tudo por completo.
- Boleie essa massa, volte-a na tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Do creme de confeiteiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem até homogeneizar.
- Adicione as gemas e misture mais.
- Acrescente o leite integral e leve ao fogo alto e misture sem parar até engrossar.
- Junte o extrato de baunilha e misture mais uma vez.
- Desligue o fogo e despeje em uma travessa para poder esfriar totalmente coberto com plástico filme em contato.
- Retire a massa na tigela, corte em 18 partes iguais, boleie todas e faça cordãozinho com essas bolinhas, trance em uma bancada untada com um pouquinho de óleo e coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga.
- Cubra para crescer novamente por uns 30 minutos.
- Pincele os pães com a gema de ovo e coloque o creme de confeiteiro dentro o saco de confeiteiro e faça tiras desse creme por cima dos pães e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno, coloque colheradas de leite condensado por cima dos pães e como vai estar quente, vai derreter e se espalhar bem.
- Polvilhe coco ralado por cima e então saboreie essa gostosura de rosquinha de coco com creme maravilhosa e muito cremosa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
