A massa de pastel crocante, nessa versão simples e fácil, que o canal receitinhas com amor nos apresenta, além de ficar com uma textura, literalmente, crocante, fica incrivelmente saborosa e é perfeita para servir num lanche da tarde, numa reunião informal ou até numa ocasião especial. Siga o passo a passo e faça, você vai amar, é surpreendente!
Como fazer massa de pastel crocante
Para fazer massa de pastel crocante vamos precisar para a massa, de água, vinagre de álcool, sal e farinha de trigo sem fermento. Para o recheio iremos precisar de azeitonas, tomate, presunto e mussarela. Vamos colocar numa tigela os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição e preparo, misturar bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa e homogênea. Em seguida iremos modelar os discos, colocar o recheio, vedar bem pressionando toda a borda com um garfo, fritar em óleo quente, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e dispor numa travessa. Depois disso é só se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita da massa de pastel crocante
Para a massa
- 10 colheres(sopa) de água
- 1 colher(sopa) de vinagre de álcool
- 1 colher(chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio
- Azeitonas
- Tomate
- Presunto
- Mussarela
- Ou recheio de sua preferência
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, faça uma covinha no centro, adicione o vinagre, o sal e misture levemente.
- Adicione a água, aos poucos, misturando bem, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Coloque a massa num saquinho plástico e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente.
Do recheio
- Após esse tempo, pegue uma porção de massa, abra na bancada enfarinhada com um rolo, modelando um disco numa espessura fina.
- Repita esse processo com o restante da massa. Pegue um disco coloque o presunto e a mussarela ralados, a tomate e a azeitona picadas.
- Feche bem e pressione toda a borda com um garfo para vedar bem. Faça o mesmo com o restante dos discos.
- Frite os pastéis em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa para servir.
- E agora sirva essa gostosura feita com essa massa de pastel crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
