Essa receita deliciosa e diferenciada de pudim de leite condensado, que o canal Rodrigo Zilio nos apresenta, fica incrivelmente saborosa e com um visual elegante e irresistível. Confira o passo a passo dessa versão e faça, você vai se apaixonar pelo resultado incrível!
Como fazer pudim de leite condensado
Para fazer pudim de leite condensado iremos precisar para a calda, de água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de leite, creme de leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado e ovos. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos preparar o creme seguindo as instruções, dispor na forma caramelizada, passando pela peneira, polvilhar o coco ralado, mexer levemente, assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por 90-120 minutos. Iremos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de pudim de leite condensado
Para a calda
- 100 ml de água
- 200 gramas de açúcar
Para o pudim
- 300 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 75 gramas de coco ralado
- 4 ovos
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Numa vasilha coloque o creme de leite, os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o leite, e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Despeje na forma caramelizada, passando pela peneira, polvilhe o coco ralado, mexa levemente, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 90-120 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse fantástico pudim de leite condensado!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
