Essa versão de bolo de abacaxi que o canal Simoni Ramos receitas nos trouxe, fica incrivelmente deliciosa com um visual encantador de dar água na boca. É a opção perfeita para um chá ou lanche da tarde ou para uma ocasião especial. Faça, porque é magnífico!
Como fazer bolo de abacaxi
Para fazer bolo de abacaxi iremos utilizar para o caramelo, de abacaxi em calda ou a fruta, água, açúcar e ameixas em calda. Para o bolo vamos precisar de farinha de trigo, leite, açúcar, maisena, óleo, ovos, fermento em pó e essência de abacaxi. Primeiramente iremos preparar o caramelo, seguindo as instruções, colocar numa forma retangular, dispor as rodelas de abacaxi e as ameixas no centro de cada rodela. Em seguida vamos preparar a massa, conforme o passo a passo, despejar sobre o abacaxi na forma, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, desenformar ainda quente e se deliciar!
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Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
Para o caramelo
- 1 lata de abacaxi em calda ou a fruta
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
- Ameixas em calda a gosto
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de maisena
- ½ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de essência de abacaxi
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
- Despeje esse caramelo uma forma retangular ( 30 cm x 20 cm) disponha as rodelas de abacaxi em calda e coloque uma ameixa no centro de cada rodela.
- Reserve.
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, bata bem com um fouet, adicione o leite, o óleo, a maisena e bata um pouco mais.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, misture bem para incorporar, coloque a essência de abacaxi, o fermento em pó e mexa para agregar.
- Despeje essa massa sobre o abacaxi na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do fogo, deixe amornar e desenforme ainda quente numa travessa.
- E o bolo de abacaxi mais gostoso do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
