Surpreenda a todos com esse cuscuz paulista ideal para qualquer ocasião, é uma receita tradicional das festas de final de ano, mas também é uma ótima opção para o jantar do dia a dia. Então, está esperando o que para conferir o passo a passo desse cuscuz ensinado pelo canal Da Tia Nessa que é divino e o sucesso é garantido!?
Como fazer cuscuz paulista
Preparar o cuscuz paulista é simples. O modo de preparo do cuscuz paulista é fácil, primeiro vamos refogar os temperos com a sardinha limpa e amassada. Em seguida, iremos adicionar a farinha de milho e misturar até ficar bem consistente. E vamos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos saborear esse magnífico cuscuz paulista que é top das galáxias!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de cuscuz paulista
- 1 cebola média
- 3 tomates picados sem semente
- 4 dentes de alho
- ¼ de pimentão amarelo, vermelho e verde
- 1 caixinha de molho de tomate pronto (250ml)
- ½ lata de ervilha
- ½ lata de milho
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 latas de sardinha
- ¼ de azeitonas sem caroço
- Orégano, tempero Edu Guedes, cheiro verde, pimenta dedo de moça e sal (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 colheres (sopa) de colorau
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, coloque a banha e deixe-a derreter.
- Adicione o alho e a cebola triturados, misture e deixe dourar.
- Acrescente os tomates picados, os pimentões em cubinhos, a pimenta dedo de moça picadinha e sem sementes, misture bem e deixe refogar por uns minutos.
- Coloque o molho pronto e a água e misture bastante.
- Junte a ervilha e o milho escorridos (deixe um pouco de cada na lata para enfeitar depois), as azeitonas picadas, a sardinha limpa e amassada e misture tudo muito bem.
- Agregue o orégano, o sal, o tempero Edu Guedes e o colorau, misture mais uma vez e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Prove o sal e se necessário acrescente mais.
- Coloque os ovos cozidos picados e o cheiro verde picadinho e misture mais.
- Junte a farinha de milho, abaixe o fogo e misture até homogeneizar.
- Deixe cozinhar bem até ficar bem consistente, em uma forma redonda untada com óleo, forrada com pedaços de tomate, ovos cozidos, azeitonas picadas, pedaços de sardinha e o milho e cubra com a massa de cuscuz refogada espalhando e apertando bem.
- Antes de completar a forma, coloque rodelas de tomates, ervilhas, pedaços de sardinha ao redor da forma e acrescente mais massa de cuscuz refogado.
- Espere esfriar um pouco, desenforme em um prato bonito e então chame a família toda e quem tiver em casa para se deliciar com esse cuscuz paulista que é de comer rezando!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
