Essa receita de cuscuz marroquino ensinada pelo canal Cebola e Salsa é irresistível e imperdível. É cheia de sabor, cheia de nutrientes importantes e rico em vitaminas. Receita mais leve que essa e prática vai ser difícil, então faça hoje mesmo e surpreenda toda a família!
Como fazer cuscuz marroquino
Preparar o cuscuz marroquino é simples. O modo de preparo do cuscuz marroquino é fácil, primeiro vamos hidratar a semolina (cuscuz marroquino) com água com caldo de legumes por 5 minutos. Em seguida, em uma panela em fogo médio, iremos refogar a abobrinha ralada, a cenoura ralada e o pimentão vermelho picadinho no azeite até murchar bem. Na sequência, vamos temperar o cuscuz hidratado com pimenta do reino e a manteiga derretida. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para se esbaldarem com esse cuscuz marroquino que vai deixar a galera toda pedindo bis e encantados!
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Ingredientes da receita de cuscuz marroquino
- 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola ou semolina) (200ml)
- Água com caldo de legumes
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 abobrinha ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno picadinho
- 50gr de castanhas (usei amêndoas)
- 70g de damasco seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal, pimenta do reino, cheiro verde e azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a semolina (cuscuz marroquino) e a água com caldo de legumes até cobrir deixando 2 dedos acima e deixar hidratar por 5 minutos.
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a abobrinha ralada, a cenoura ralada e o pimentão picadinho, misture e deixe refogar.
- Na tigela com o cuscuz hidratado, misture, adicione a pimenta do reino e a manteiga derretida e misture mais. Reserve.
- Na panela com os vegetais refogado, acrescente o sal, a pimenta do reino, misture mais e desligue o fogo.
- Junte o damasco em pedaços, o cheiro verde picadinho, as castanhas laminadas torradas e misture bem.
- Agregue o cuscuz hidratado e misture tudo muito bem.
- E então, sirva essa perdição de cuscuz marroquino incrível e saborosíssimo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
