Essa mousse trufada de maracujá além de ser uma sobremesa com um visual lindíssimo que só de olhar dá água na boca, é a opção ideal para ser servida após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão do canal nossa cozinha com Fátima Barros, é divina!
Como fazer mousse trufada de maracujá
Para fazer mousse trufada de maracujá iremos precisar para a mousse, de suco concentrado de maracujá, creme de leite, leite condensado e leite em pó. Para a ganache vamos precisar de creme de leite e chocolate blend, ou ao leite ou ½ amargo. Iremos preparar, primeiramente a ganache e a mousse seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a montagem num refratário oval, conforme o passo a passo, misturar delicadamente para mesclar os cremes, finalizar com raspas de chocolate, gelar até o dia seguinte ou no mínimo por 2-3 horas, e desfrutar dessa delícia!
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Ingredientes da receita de mousse trufada de maracujá
Para a mousse
- 350 ml de suco concentrado de maracujá
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ xícara(chá) de leite em pó
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate blend, ao leite ou ½ amargo
- Raspas de chocolate para finalizar
Modo de preparo
Da ganache
- Derreta o chocolate blend, ou ao leite ou ½ amargo, de 15 em 15 segundos no microondas, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
Da mousse
- No liquidificado coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco concentrado de maracujá e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar.
Montagem
- Num refratário oval, coloque uma camada de ganache, e com as costas de uma colher pincele toda a lateral com a ganache no fundo.
- Despeje a mousse, espalhe bem, cubra com o restante da ganache e misture delicadamente para mesclar os cremes. Finalize com raspas de chocolate.
- Leve para gelar de um dia para o outro, preferencialmente, ou no mínimo por 2-3 horas.
- Retire da geladeira e se delicie com essa mousse trufada de maracujá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
