O feijão tropeiro além de ser um prato típico da culinária brasileira, tem o sabor da roça e já atravessou várias gerações. Além disso é a opção ideal para servir em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão do canal culinária em casa, faça, é algo irresistível!
Como fazer feijão tropeiro
Para fazer feijão tropeiro vamos utilizar couve, feijão cozido, farinha de mandioca, torresmo frito, pimentão vermelho e amarelo, linguiça toscana, bacon frito, alho, cebola, coentro e sal. Primeiramente iremos refogar o alho, a cebola e os pimentões. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo, deixando para colocar por último o feijão cozido sem o caldo. Iremos finalizar com ovos cozidos fatiados, coentro picado e se deliciar cada porção dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de feijão tropeiro
- 3 xícaras(chá) de couve cortada bem fininha
- 2 xícaras(chá) de feijão cozido
- 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara(chá) de torresmo frito
- ½ xícara(chá) de pimentão ( vermelho e amarelo)
- 2 linguiças toscanas de churrasco cortadas em rodelas e fritas
- 150 gramas de bacon frito
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher(sopa) de coentro
- Sal a gosto
- Ovos cozidos e coentro picado a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Na mesma panela onde o bacon foi frito, coloque o alho ralado, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a cebola, o pimentão vermelho e o amarelo picados e deixe refogar.
- Acrescente o bacon, a linguiça, o torresmo, todos fritos, a farinha de mandioca, misture bem, coloque a couve fatiada e misture um pouco mais para incorporar.
- Coloque o feijão cozido, sem o caldo, misture bem para agregar, ajuste o sal, refogue por 2 minutos e retire do fogo.
- Finalize com ovos cozidos fatiados e coentro a gosto.
- E o feijão tropeiro mais saboroso do mundo ficou pronto!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
