A panqueca de frango é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, sempre está presente num almoço, jantar e nos cardápios de vários restaurantes. Confira o passo a passo dessa versão do canal menino prendado e faça, você vai amar o resultado magnifico!
Como fazer panqueca de frango
Para fazer panqueca de frango vamos precisar para o recheio, de frango cozido e desfiado, alho, azeitona, manteiga, cebola, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Para a massa iremos precisar de farinha de trigo, leite, ovos, óleo e sal. Para a montagem vamos utilizar parmesão ralado, molho de tomate pronto e catupiry. Primeiramente iremos preparar o recheio e reservar. Em seguida iremos fazer a massa, a montagem das panquecas, seguindo as instruções, dispor num refratário, cobrir com o molho de tomate, polvilhar parmesão ralado, e gratinar por 15-20 minutos a 200 graus. Depois disso é só saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receitas de panqueca de frango
Para o recheio
- 300 gramas de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho
- 3 colheres(sopa) de azeitona
- 1 colher(sopa) de manteiga
- ½ cebola
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
Para a massa
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher(sopa) de óleo
- 1 colher(café) de sal
Para a montagem
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 sachê de molho de tomate
- 200 gramas de catupiry
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente o frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada e deixe refogar um pouco.
- Coloque a azeitona picada, o cheiro verde, misture bem e retire do fogo.
Da massa
- Numa tigela coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e bata bem com um fouet. Adicione a farinha de trigo, e bata um pouco mais para incorporar.
- Numa frigideira para panquecas, levemente untada com óleo, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca.
- Repita esse processo com o restante da massa. Pegue um disco de panqueca coloque uma porção de recheio, uma porção de catupiry e enrole como um rocambole.
- Repita esse processo com o restante dos discos, coloque num refratário retangular, disponha as panquecas, cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa linda panqueca de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
