Essa panqueca de frango, receita saborosa que o canal Tata Pereira está nos ensinando, é um clássico da culinária e uma opção perfeita para um almoço de domingo em família. Confira o passo a passo dessa versão deliciosa, e faça, você não tem noção, é magnífica!
Como fazer panqueca de frango
Para fazer panqueca de frango vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, leite, ovos, sal e açúcar. Para o recheio iremos precisar de bacon, peito de frango cozido e desfiado, alho, tomate, cebola, sal, pimenta do reino, páprica defumada, queijo parmesão fresco ralado, mussarela, molho de tomate, cheiro verde e azeite. Primeiramente vamos preparar o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar a massa, a modelagem das panquecas, a montagem no refratário, conforme o passo a passo, gratinar por 10-15 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para o recheio
- 150 gramas de bacon
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- ½ cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
- Molho de tomate a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de leite
- 2 ovos
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de açúcar
Para a finalização
- Queijo parmesão fresco ralado a gosto
- Mussarela fatiada a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela o azeite, o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar bem, retire e reserve.
- Na mesma panela coloque a cebola e o alho picados, deixe dourar, adicione a tomate picada, o colorau, a pimenta do reino, o sal, o frango desfiado, o cheiro verde, misture bem e deixe refogar por 3 minutos e retire do fogo.
Da massa
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a farinha de trigo e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Numa frigideira para panquecas, untada com manteiga, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.
- Pegue um disco de panqueca coloque 1 fatia de mussarela, uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Repita esse processo com o restante dos discos,
- Num refratário retangular, coloque uma camada de molho, disponha as panquecas, cubra com o molho e com a mussarela fatiada, polvilhe o queijo parmesão fresco ralado e disponha o bacon frito por cima.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10-15 minutos e retire do forno.
- Sirva em seguida essa maravilhosa panqueca de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
