Ninguém vai resistir a esse caldo de mandioca mineiro que é super gostoso, fácil de fazer e rende bem. Venha conferir o passo a passo desse caldo incrível ensinado pelo canal Kelli Moreira – Receitas Fáceis e Rápidas que é de deixar qualquer um salivando de vontade!
Como fazer caldo de mandioca mineiro
Preparar o caldo de mandioca mineiro é fácil. O modo de preparo do caldo de mandioca mineiro é simples, primeiro vamos cozinhar a mandioca na água. Em seguida, iremos cozinhar a carne e depois desfiá-la. Na sequência, em uma panela, vamos fritar o bacon e a linguiça calabresa até dourar. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para experimentarem essa gostosura de caldo de mandioca mineiro que é uma perdição!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de caldo de mandioca mineiro
- 700g de mandioca
- 2 litros de água
- 800g de carne bem cozida e desfiada
- 2 a 3 gomos de linguiça calabresa
- 8 a 10 dentes de alho
- Sal, cebolinha, salsinha e temperos (a gosto)
- Água para finalizar o caldo
- 300g de bacon
- 2 cebolas grandes
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioca picada e a água até cobrir, tampar e levar para cozinhar em fogo alto.
- Em outra panela de pressão, em fogo alto, coloque a carne e o colorau, misture bem e deixe cozinhar.
- Em uma panela, frite o bacon picadinho e deixe soltar bastante gordura.
- Adicione a linguiça calabresa picadinha e deixe fritar junto.
- Desligue o fogo, retire o excesso de óleo e reserve essas carnes em um prato com papel toalha.
- Retire a mandioca do forno e bata no liquidificador junto com a água do próprio cozimento até homogeneizar.
- Desligue a panela de pressão da carne, desfie toda a carne com ajuda de dois garfos, transfira para uma tigela com todo o caldo da carne. Reserve.
- Em uma panela grande, em fogo médio, coloque um pouco da gordura da fritura do bacon e da linguiça e adicione o alho e a cebola picadinhos e deixe murchar e dourar levemente.
- Acrescente a carne desfiada, a linguiça e o bacon fritos, a mandioca batida no liquidificador e junte água o quanto for necessário para ficar grosso ou menos grosso, isso vai de gosto.
- Adicione o sal e misture mais.
- Agregue o chimichurri e a pimenta do reino e misture mais uma vez.
- Assim que começar a ferver, conte 10 minutos misturando sem parar e desligue o fogo.
- E então, sirva esse caldo de mandioca mineiro com um pouco de cebolinha e salsinha por cima e aposto que todos irão adorar e pedir bis!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
