O pudim no pote é uma versão prática e charmosa do clássico pudim brasileiro, e servido em porções individuais, e mesmo assim fica com a mesma cremosidade e sabor do tradicional. Siga o passo a passo dessa versão do canal Chef Léo Oliveira, faça, é perfeito!
Como fazer pudim no pote
Para fazer pudim no pote iremos utilizar para a calda de, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de ovos, leite, maisena e leite condensado. Inicialmente iremos caramelizar o fundo dos potes caramelizados seguindo as instruções e levar para gelar por alguns minutos para o caramelo firmar. Em seguida vamos preparar o pudim, dispor nos potes, cobrir com papel alumínio, colocar numa assadeira e assar em banho maria, forno pré-aquecido a 190-200 graus por 80-90 minutos. Iremos retirar do forno, deixar amornar, levar para geladeira, e manter lá, retirando apenas para comercializar ou consumir essa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim no pote
Para a calda
- 120 ml de água(metade no início e metade no final)
- 280 gramas de açúcar
Para o pudim
- 6 ovos
- 650 ml de leite
- 20 gramas de maisena
- 2 caixinhas de leite condensado
Para a montagem
- Potes descartáveis – capacidade 140 ml
Modo de preparo
Da calda
- Numa panelinha coloque o açúcar, metade da água, leve em fogo baixo, mexendo só a panela, deixe ferver, e formar uma calda dourada.
- Adicione o restante da água, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Retire do fogo, espere amornar e caramelize o fundo de cada pote com 1 colher(sopa) desse caramelo.
- Leve para gelar por alguns minutos para o caramelo ficar mais firme.
Do pudim
- No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos, o leite, a maisena, e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar.
- Disponhas os potes caramelizados numa assadeira, preencha todos eles com a mistura obtida no liquidificar e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 190-200 graus por cerca de 80-90 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar e mantenha lá, só retirando para comercializar ( faça e venda) ou para servir. Validade: 5 dias na geladeira.
- E o pudim de pote mais incrível do mundo ficou pronto!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
