O strogonoff de frango é um clássico da culinária francesa, muito apreciado no Brasil, nunca sai de moda e sempre está presente num almoço, jantar e nos cardápios dos restaurantes. Siga o passo a passo dessa versão do canal Helena receitas, é tudo de bom!
Como fazer strogonoff de frango
Para fazer strogonoff de frango vamos utilizar creme de leite, alho, cebola, peito de frango, mostarda, ketchup, manteiga, farinha de trigo, shoyu, páprica defumada, açafrão, cominho, orégano, cogumelos, água e sal. Primeiramente iremos temperar os cubinhos de peito de frango, adicionar a farinha de trigo e misturar bem para agregar, seguindo as instruções. Em seguida vamos dourar o frango na manteiga, adicionar os demais ingredientes, finalizar com o creme de leite e saborear essa gostosura!
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Ingredientes da receita de strogonoff de frango
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 800 gramas de peito de frango
- 2 colheres(sopa) de mostarda
- 2 colheres(sopa) de ketchup
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de shoyu
- Páprica defumada e açafrão a gosto
- Cominho e orégano a gosto
- Cogumelos fatiados a gosto
- 200 ml de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela coloque o peito de frango cortado em cubinhos, o sal, a páprica defumada, o açafrão, cominho, orégano e misture bem para envolver os temperos no frango.
- Adicione a farinha de trigo e misture um pouco mais para incorporar. Numa frigideira em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Acrescente o alho picado, deixe dourar, coloque o frango temperado e deixe dourar de ambos os lados.
- Adicione a cebola picada, refogue por alguns minutos, coloque a mostarda, o ketchup, mexa bem e refogue um pouco mais.
- Acrescente a água, aos poucos, ajuste o sal, e misture bem a cada adição, e deixe ferver, até o frango ficar bem macio. Coloque o shoyu e deixe refogar por 8 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem para agregar.
- Sirva em seguida esse maravilhoso strogonoff de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais