O pudim de coco é uma sobremesa clássica da confeitaria, cheia de sabor e textura, nunca sai de moda e sempre está presente após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa receita do canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia e faça, você vai adorar, é tudo de bom!
Como fazer pudim de coco
Para fazer pudim de coco iremos utilizar para a calda, de açúcar e água. Para o pudim, vamos precisar de coco ralado, leite de coco, creme de leite, leite condensado, essência de coco e ovos. Iremos primeiramente caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar no liquidificador os ingredientes do pudim, bater por 2-3 minutos para homogeneizar, despejar na forma caramelizada, dispor numa panela com 3 dedos de água, e assar na boca do fogão por 25-30 minutos. Iremos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!
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Ingredientes da receita de pudim de coco
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 150 gramas de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher(sopa) de essência de coco
- 4 ovos
Modo de preparo
Da calda
- Coloque numa panela o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque os ovos, a essência de coco, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, disponha numa panela com 3 dedos de água, e leve para assar na boca do fogão por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do fogo, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora é só saborear esse incrível pudim de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais