O pudim de maracujá, nessa versão deliciosa que o canal dicas e receitas da Celly está nos ensinando, é uma sobremesa leve e refrescante, que fica com uma textura delicada que derrete na boca. Confira o passo a passo dessa gostosura e faça, o resultado é algo surreal!
Como fazer pudim de maracujá
Para fazer pudim de maracujá iremos precisar para o creme de, leite, suco concentrado de maracujá, creme de leite, leite condensado, água, gelatina incolor dissolvida e polpa de 1 maracujá. Para a calda vamos precisar de água, açúcar e polpa de 1 maracujá. Primeiramente iremos preparar o creme seguindo as instruções, despejar numa forma de furo central levemente untada com óleo, cobrir com plástico filme, gelar até o dia seguinte, retirar da geladeira, desenformar, cobrir com a calda de maracujá feita conforme o passo a passo e depois disso se deliciar!
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Ingredientes da receita de pudim de maracujá
Para o creme
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 7 colheres(sopa) de água
- 1 ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
- Polpa de 1 maracujá
Para a calda
- 200 ml de água
- ½ xícara(chá) de açúcar
- Polpa de 1 maracujá
Modo de preparo
Do creme
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, a polpa de maracujá, o suco concentrado, a gelatina dissolvida e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo, cubra com plástico filme e leve para gelar de um dia para o outro.
- Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
Da calda
- Numa panelinha coloque a polpa do maracujá, o açúcar, a água, leve em fogo médio, deixe ferver, até reduzir e obter uma calda brilhante.
- Retire do fogo, deixe esfriar e disponha sobre o pudim na travessa.
- Sirva bem gelado esse espetacular pudim de maracujá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais