O manjar de coco com ameixa, sem dúvida alguma, é uma sobremesa clássica da confeitaria, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente após um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão do canal Carla Tataro, é tudo de bom!
Como fazer manjar de coco com ameixa
Para fazer manjar de coco com ameixa iremos utilizar para o creme, açúcar, leite condensado, creme de leite, leite, coco em flocos, leite de coco e maisena. Para a calda vamos precisar de ameixa seca e água. Iremos preparar o creme seguindo as instruções. Em seguida vamos despejar numa forma de furo central levemente untada com óleo, gelar por algumas horas, retirar da geladeira, desenformar, cobrir com a calda de ameixas feita conforme o passo a passo e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de manjar de coco com ameixa
Para o creme
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de leite
- 100 gramas de coco em flocos
- 1 vidro de leite de coco
- 6 colheres(sopa) de maisena
Para a calda
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 200 gramas de ameixa seca
- 200 ml de água
Modo de preparo
Do creme
- Coloque numa panela o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco em flocos ( reserve um pouquinho para decoração) e o leite de coco.
- Misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo e leve para gelar.
Da calda
- Numa panelinha coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante. Acrescente as ameixas misture bem, e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Numa frigideira coloque o coco em flocos reservado, leve em fogo baixo e deixe dourar levemente.
- Retire o manjar da geladeira, desenforme numa travessa, cubra com a calda de ameixas e decore com o coco em flocos dourado.
- Sirva em seguida esse sensacional manjar de coco com ameixa!
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