A torta de frango, sem dúvida alguma, é um clássico da culinária que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente em ocasiões especiais e também no dia a dia. Confira o passo a passo dessa versão do canal Adilson Figueira e faça, o resultado é divino!
Como fazer torta de frango
Para fazer torta de frango vamos utilizar para o recheio de, ervilha, água, peito de frango, molho de tomate, alho, milho verde em conserva, pimentão, cebola, cheiro verde, óleo, sal, pimenta calabresa, tempero baiano e orégano. Para a massa iremos precisar de óleo, leite, farinha de trigo, queijo minas ralado, fermento em pó, sal, noz moscada e ovos. Para a montagem vamos precisar de azeitona e mussarela ralada. Vamos preparar o recheio, a massa e a montagem na forma retangular untada e enfarinhada, finalizar com mussarela ralada, assar por 40 minutos a 200 graus, retirar do forno e saborear.
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Ingredientes da receita de torta de frango
Para o recheio
- 1 xícara(chá) de ervilha
- 100 ml de água
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 sache de molho de tomate
- 5 dentes de alho
- 1 latinha de milho sem a água
- 1 pimentão
- 1 cebola
- Cheiro verde a gosto
- 2-3 colheres(sopa) de óleo
- Sal e pimenta calabresa
- Tempero baiano a gosto
- Orégano a gosto
Para a massa
- 150 ml de óleo
- 100 ml de leite
- 3 ½ (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de leite ( 400 ml)
- 2 colheres(sopa) de queijo minas ralado
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- Sal e noz moscada a gosto
- 4 claras
- 4 gemas peneiradas
Para a montagem
- Azeitona a gosto
- 250 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o óleo, o peito de frango cozido e desfiado, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe refogar um pouco.
- Adicione o pimentão picado, refogue bem, coloque o molho de tomate, a pimenta calabresa, o sal, o tempero baiano, o milho verde, a ervilha, a água e mexa para incorporar.
- Ajuste o sal, deixe refogar por mais alguns minutos para encorpar e retire do fogo.
Da massa
- Coloque numa tigela o leite ( 400 ml) , as claras, as gemas peneiradas, a noz moscada ralada, o sal, o queijo minas ralado, o óleo e misture para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo e misture um pouco mais para obter uma massa homogênea.
Montagem
- Coloque metade da massa, numa forma retangular ( 34 cm x 23 cm) untada e enfarinhada, disponha o recheio e as azeitonas fatiadas.
- Adicione o leite ( 100 ml) no restante da massa, mexa bem, e despeje sobre o recheio na forma.
- Finalize com a mussarela ralada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e sirva essa suculenta torta de frango!
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