Que receita é essa, minha gente? Essa sardinha ao molho é uma tentação e é imperdível. Não perca o passo a passo dessa sardinha ensinada pelo canal da Tamiris Figueira que é de deixar qualquer um encantado!
Como fazer sardinha ao molho
Preparar a sardinha ao molho é simples. O modo de preparo da sardinha ao molho é fácil, primeiro vamos limpar as sardinhas, cortando o rabo, retirando a barbatana e as escamas embaixo de água corrente. Em seguida, iremos temperá-las com alho amassado. Na sequência, em uma panela de pressão, vamos colocar azeite, forrar o fundo com cebolas, pimentão e tomates em rodelas e colocar as sardinhas por cima. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos chamar todos para se surpreenderem com essa sardinha ao molho fantástica!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de sardinha ao molho
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão grande
- 1 kg de sardinha fresca
- 2 tomates grandes
- 1 pimenta de cheiro
- 100ml de água
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate concentrado
- Folhas de manjericão, azeite e cheiro verde (a gosto)
- Suco de 1 laranja
Modo de preparo
- Corte o rabo e a barbatana das sardinhas.
- Retire o excesso da escama em água corrente, corte-as abrindo as brandas.
- Abra cada uma delas e retire as espinhas e coloque-as em uma tigela.
- Adicione o alho amassado e espalhe bem com as mãos até pegar em todas as sardinhas.
- Em uma panela de pressão, forre o fundo com azeite, metade das cebolas em rodelas.
- Acrescente a metade do pimentão em rodelas, metade do tomate em rodelas e coloque por cima todas as sardinhas.
- Junte o suco de laranja, a pimenta do reino, o extrato de tomate concentrado, a pimenta de cheiro em rodelas, as folhinhas de manjericão, o cheiro verde picadinho, o restante do pimentão em rodelas, do tomate em rodelas e da cebola em rodelas, regue com azeite e junte a água.
- Tampe a panela de pressão, leve ao fogo alto e assim que pegar pressão coloque no fogo mínimo e deixe cozinhar por 15 minutos.
- E então, desligue o fogo, espere sair a pressão e sirva essa magnífica sardinha ao molho que é de dar água na boca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais