Almôndegas ao molho, uma receita simples e econômica, perfeita para servir com macarrão

Essa receita de almôndegas ao molho é irresistível. Que delícia poder aprender a fazer essa receita para servir com massas, arroz ou até mesmo sozinhas. Então, venha conferir agora mesmo o passo a passo dessas almôndegas ensinadas pelo canal da Júlia Nakaya que é uma perdição e o sucesso é garantido!

Como fazer almôndegas ao molho

Preparar as almôndegas ao molho é simples. O modo de preparo das almôndegas ao molho é fácil, primeiro vamos preparar a carne moída temperando-a e fazendo as bolinhas. Em seguida, iremos fritá-las até dourar bem em uma frigideira com um fio de óleo. Na sequência, vamos fazer o molho para acompanhar essas almôndegas. Por último, iremos colocá-las para cozinhar dentro desse molho até ficarem bem suculentas. E então, vamos chamar todos para provarem essa gostosura de almôndegas ao molho que são imperdíveis!

Ingredientes da receita de almôndegas ao molho

Para a carne

• 500g de carne moída de patinho ou acém
• 1/2 cebola
• 1/2 cenoura
• 1 pimenta dedo de moça
• 2 talos de cebolinha
• 2 talos de salsinha
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Pimenta do reino (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de farinha panko
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Fio de óleo

Para o molho

• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimenta dedo de moça
• 2 dentes de alho
• Fio de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250g de passata ou 1 pacote de molho de tomate
• 100ml de água
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

Da carne

1. Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola picadinha, a pimenta dedo de moça sem sementes picadinha, a cenoura ralada, a cebolinha e a salsinha picadinhas, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, a farinha panko e a farinha de trigo e misture bem amassando com as mãos.
2.  Com uma colher, pegue porções dessa carne e faça bolinhas (almôndegas) pequenas e coloque-as em uma travessa. Reserve.
3. Em uma panela, em fogo médio, coloque o fio de óleo, as almôndegas e deixe dourar bem, vire todas para que doure de ambos os lados.
4. Abaixe o fogo e deixe fritar por uns minutos.
5. Retire da panela e coloque-as em uma travessa. Reserve.

Do molho

1. Grelhe o tomate na boca do fogão para soltar a pele, retire o talo e pique-o bem pequeninho.
2. Na mesma panela que dourou as almôndegas, em fogo alto, coloque o fio de azeite, o alho amassado e deixe dourar levemente.
3. Adicione a cebola picadinha, o pimentão amarelo picadinho, o tomate picadinho, a pimenta dedo de moça picadinha, tampe e deixe refogar bem.
4. Acrescente a passata e a água, misture, abaixe o fogo e junte o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o cheiro verde picadinho e assim que levantar fervura coloque as almôndegas fritas, tampe e deixe cozinhar bastante.
5. Misture delicadamente e deixe cozinhar ao todo por 10 minutos.
6. Desligue o fogo e então sirva essa delícia de almôndegas ao molho com cebolinha picadinha por cima e se prepare para receber elogios!

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