Essa versão diferenciada de manjar de coco que o canal divinas receitas está nos ensinando, além de ficar incrivelmente deliciosa, fica com um visual belíssimo que só de olhar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é perfeito!
Como fazer manjar de coco
Para fazer manjar de coco iremos utilizar para a parte branca, de coco ralado, leite de coco, leite, açúcar e maisena. Para a parte de chocolate vamos precisar de cacau em pó, açúcar, maisena, leite, leite de coco e coco ralado. Para a calda de ameixa iremos precisar de ameixa preta sem caroço, água e açúcar. Vamos preparar a parte branca e a parte de chocolate seguindo as instruções, e dispor numa forma de furo central levemente untada com óleo. Em seguida iremos levar para gelar por 2 horas, desenformar numa travessa e cobrir com a calda de ameixas feita conforme o passo a passo. Depois disso é só se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de manjar de coco
Para a parte branca
- 50 gramas de coco ralado
- 100 ml de leite de coco
- 600 ml de leite
- 8 colheres(sopa) de açúcar
- 4 colheres(sopa) de maisena
Para a parte de chocolate
- 5 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%
- 5 colheres(sopa) de açúcar
- 4 colheres(sopa) de maisena
- 600 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
- 50 gramas de coco ralado
Para a calda de ameixa
- 100 gramas de ameixa preta sem caroço
- 1 ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da parte branca
- Coloque numa panela o leite, o açúcar, a maisena, o leite de coco, o coco ralado e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo e deixe esfriar.
Da parte de chocolate
- Numa panela coloque o leite, o leite de coco, a maisena, o açúcar, o coco ralado, o chocolate 50% e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sem parar, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa mistura sobre o creme branco na forma, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas.
Da calda de ameixa
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Acrescente as ameixas, mexa bem, deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo e espere esfriar.
- Retire a forma da geladeira, desenforma numa travessa e cubra com a calda de ameixas.
- Sirva em seguida esse belíssimo manjar de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais