O pudim sem ovo é uma maneira diferenciada de preparar o clássico pudim, e é perfeito para quem tem restrições alimentares ou quer uma sobremesa leve mas deliciosa. Faça essa versão do canal nossa cozinha com Fátima Barros, você vai adorar, porque é perfeita!
Como fazer pudim sem ovo
Para fazer pudim sem ovo iremos precisar para a calda de, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de iogurte integral e leite condensado. Iremos, primeiramente, caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central, que caiba na panela de pressão a ser utilizada seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o creme do pudim, dispor na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, colocar na panela de pressão com 2-3 dedos de água, tampar, e cozinhar por 5 minutos após abrir pressão. Vamos retirar do fogo, deixar a pressão sair, retirar a forma, gelar por 2 horas, desenformar e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim sem ovo
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
- 2 potes de iogurte integral
- 2 caixinhas de leite condensado
Modo de preparo
Da calda
- É importante utilizar uma forma de furo central que caiba na panela de pressão a ser utilizada.
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Numa tigela coloque o leite condensado, o iogurte integral e misture bem para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha dentro da panela de pressão com 2-3 dedos de água.
- Tampe a panela, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 5 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, retire a forma, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire, e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse maravilhoso pudim sem ovo!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais