Essa receita de berinjela saudável é imperdível e irresistível. Não dá para deixar de seguir o passo a passo dessa berinjela incrível, que derrete na boca e acompanhada de um arroz e uma salada é a perfeição. Venha fazer agora mesmo essa receitinha ensinada pelo canal Comida brasileira portuguesa!
Como fazer berinjela saudável
Preparar a berinjela saudável é simples. O modo de preparo da berinjela saudável é fácil, primeiro vamos preparar a carne moída e refogá-la. Em seguida, iremos fritar as berinjelas em rodelas que ficaram na água e sal por 10 minutos. Na sequência, vamos montar camadas de carne refogada, de berinjela frita e cobrir com muçarela ralada. Por último, iremos levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos. E então, vamos retirar do forno e nos esbaldar com esse prato sensacional que é a berinjela saudável!
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Ingredientes da receita de berinjela saudável
Para a berinjela
- Sal (a gosto)
- Água para deixar as berinjelas de molho
- 2 berinjelas médias
- Azeite para grelhar
Para a carne moída
- 1 cebola roxa pequena
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura média picada
- 2 tomates picados
- Azeite para refogar
- Sal (a gosto)
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 300 a 500g de carne moída
Modo de preparo
- Em uma travessa, corte as berinjelas em rodelas da espessura de 1 dedo, o sal, a água até cobrir toda a berinjela e deixe de molho por 10 minutos. Reserve.
- Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite e a cebola picada e deixe murchar um pouco.
- Adicione o tomate picado e a cenoura ralada, misture e deixe refogar por uns minutos.
- Acrescente a carne moída e misture muito bem.
- Junte o sal, misture mais, deixe refogar mais um pouco e reserve.
- Em outra frigideira, frite deixando-as douradas.
- Em uma travessa, forre o fundo com metade da carne moída refogada, faça uma camada de berinjela frita, faça mais uma camada com a carne moída refogada, faça mais uma camada de berinjela frita, mais uma camada com o restante da carne moída e cubra com muçarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
- E então, retire do forno e se encante com essa receita de berinjela saudável que é de comer rezando!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais