Essa receita de lasanha de berinjela à bolonhesa que o canal cebola e salsa nos apresenta, além de ficar incrivelmente deliciosa, é uma versão leve e saborosa de um prato clássico italiano. Confira o passo a passo dessa delícia, faça, você não tem noção, é surpreendente!
Como fazer lasanha de berinjela à bolonhesa
Para fazer lasanha de berinjela à bolonhesa vamos precisar de molho de tomate, mussarela, carne moída, berinjela, alho, cebola, azeite, sal e pimenta do reino. Primeiramente iremos fatias as berinjelas, polvilhar sal, dispor numa tigela e deixar soltar o líquido amargo. Em seguida vamos montar a lasanha num refratário, seguindo as instruções do passo a passo, e a última camada deverá ser de molho de carne moída finalizado com a mussarela ralada. Iremos levar para assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de lasanha de berinjela à bolonhesa
- 600 gramas de molho de tomate
- 500 gramas de mussarela ralada
- 500 gramas de carne moída
- 2 berinjelas grande
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 colher(sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias não muito grossas na vertical, e com a casca, polvilhe sal em cada fatia, disponha numa travessa e deixe descansar para soltar o liquido amargo.
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Acrescente a carne moída, misture bem e deixe fritar até ficar soltinha e sequinha.
- Coloque o sal, a pimenta do reino, o molho e tomate, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos para encorpar. Retire do fogo.
- Seque todas as fatias de berinjela com papel toalha e disponha numa frigideira com um fio de azeite, em fogo médio e deixe selar de ambos os lados.
- Num refratário retangular coloque uma camada de molho, uma camada de fatias de berinjela, uma camada de molho e uma camada de mussarela ralada.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá de molho finalizada com mussarela.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa lasanha de berinjela à bolonhesa suculenta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais