Escondidinho de carne moída fácil, rápido e delicioso, uma refeição completa e nutritiva

Essa receita deliciosa de escondidinho de carne moída que o canal Chef Léo Oliveira está nos ensinando, além de ficar incrivelmente saborosa, é perfeita para servir num almoço ou jantar e até numa ocasião especial. Siga o passo a passo dessa versão e faça, é perfeita!

Como fazer escondidinho de carne moída

Para fazer escondidinho de carne moída vamos utilizar para o purê de batata de, leite, mussarela, manteiga ou margarina, creme de leite, batata cozida e amassada e sal. Para o recheio iremos precisar de carne moída, molho de tomate pronto, bacon, azeitona, alho, óleo, cebola, tomate, pimenta calabresa, chimichurri, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Vamos preparar o recheio de carne moída, o purê de batatas, a montagem no refratário, seguindo o passo a passo, cobrir com a mussarela fatiada, gratinar por 15 minutos a 200 graus, retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para o purê de batata

• 150-200 ml de leite
• 150 gramas de mussarela ralada
• 50 gramas de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 kg de batata cozida e amassada
• Sal a gosto

Para o recheio

• 500 gramas de carne moída
• 100 ml de molho de tomate pronto
• 70 gramas de bacon
• 50 gramas de azeitona
• 2 dentes de alho
• 2 colheres(sopa) de óleo
• ½ xícara(chá) de água
• 1 cebola
• 1 tomate
• Pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a finalização

• 100 gramas de mussarela fatiada  para gratinar

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa panela o óleo, o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
2. Adicione a cebola e o alho picados, deixe dourar, acrescente a carne moída, e deixe fritar bem até ficar bem soltinha.
3. Coloque a tomate e azeitonas picadas, o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, o chimichurri, o molho de tomate, a água, misture bem e deixe refogar um pouco.
4. Adicione o cheiro verde, mexa para agregar e retire do fogo.

Do purê de batata

1. Numa panela coloque a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal, a manteiga ou margarina, a mussarela ralada e o leite.
2. Misture bem para incorporar, ajuste o sal, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e encorpar. Retire do fogo.

Montagem

1. Num refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) coloque metade do purê de batata, coloque o recheio de carne moída, disponha o restante do purê e cubra com a mussarela fatiada.
2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.
3. Retire do forno e sirva esse maravilhoso escondidinho de carne moída!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.