Você vai aprender com essa versão do canal Angela Drulla receitas, como preparar um suculento feijão com caldo grosso, que fica perfeito para acompanhar um arroz branquinho. Confira o passo a passo dessa delícia e faça, o resultado é algo surpreendente!
Como fazer feijão com caldo grosso
Para fazer feijão com caldo grosso vamos precisar de feijão carioquinha, água quente e água fria, cebola, alho, folha de louro, sal e azeite. Primeiramente iremos deixar o feijão lavado e escorrido de molho na água quente por 30-40 minutos. E seguida vamos colocar na panela de pressão, cobrir com água fria, adicionar a cebola, o alho e a folha de louro e deixar cozinhar por 15 minutos após levantar pressão. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair naturalmente, temperar conforme as instruções, colocar o sal, deixar ferver para encorpar, retirar do fogo e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de feijão com caldo grosso
- Feijão carioquinha a gosto
- Água quente o quanto baste para o molho
- Água fria o quanto baste para cozinhar
- ½ cebola
- 5 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
- Coloque o feijão lavado e escorrido, numa tigela, cubra com água quente, e deixe de molho por cerca de 30-40 minutos.
- Após esse tempo, escorra toda a água, coloque na panela de pressão, cubra com água fria, adicione e cebola inteira, o alho ( 2 dentes) e as folhas de louro.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, retire uma concha de feijão cozido, coloque num prato, retire a cebola e o alho cozidos e amasse tudo muito bem com um garfo.
- Coloque essa mistura na panela, leve em fogo médio e deixe ferver um pouco,
- Numa panela coloque o restante do alho picado, o azeite , e deixe dourar. Acrescente uma concha de feijão cozido e misture bem para agregar.
- Despeje essa mistura na panela de pressão, adicione o sal, mexa bem para incorporar, e deixe ferver por mais alguns minutos para encorpar e engrossar mais o caldo.
- Retire do fogo e se delicie com esse suculento feijão com caldo grosso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais