Todos em sua casa vão adorar se você preparar esta fantástica salada cremosa, do Canal Gabriel Freitas, perfeita para um almoço especial com a família reunida ou para uma reunião festiva! Acompanhando um molho cremoso e bem temperado, o resultado é uma salada saborosa, colorida e refrescante! Não perca tempo, faça e arrase!
Como fazer salada cremosa
Para a receita de salada cremosa, você vai seguir as orientações para preparar um molho especial e também a salada, mas não precisa se preocupar, são fáceis de fazer. Para o molho especial, os ingredientes são: sal, pimenta‑do‑reino, suco de limão, maionese, creme de leite, gemas de ovos cozidos, azeite, alho, mostarda e cheiro-verde. Já para a salada, você vai usar: repolhos branco e roxo, cebola roxa, cheiro-verde, uvas-passas, claras de ovos cozidos, cenoura, batata-palha e pimenta-biquinho (para finalizar). Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de salada cremosa
Para o molho especial
- sal e pimenta‑do‑reino (a gosto)
- suco de 1 limão espremido (ou a gosto)
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 gemas dos ovos cozidos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho ralados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- cheiro‑verde picado (a gosto)
Para a salada
- batata-palha a gosto (para finalizar)
- ½ repolho roxo fatiado
- 1 cebola roxa fatiada (deixar de molho em água gelada por 30 minutos)
- cheiro‑verde picado (a gosto)
- 4 ovos cozidos (claras picadas, separe e utilize as gemas cozidas para o molho)
- uvas‑passas pretas sem sementes (a gosto)
- ½ repolho branco fatiado
- pimenta-biquinho (opcional, para decorar)
- ½ cenoura crua, ralada
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do molho especial
- Aqueça uma frigideira no fogo médio com 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte 3 dentes de alho ralados e doure levemente, reservando.
- Numa vasilha adicione 4 gemas de ovos e amasse-as com um garfo, incluindo o alho frito no azeite reservado, 1 colher (sopa) de mostarda e o suco de 1 limão espremido (ou a gosto), tornando a misturar.
- Tempere com sal e pimenta‑do‑reino a gosto e cheiro‑verde picado também a gosto, junte 4 colheres (sopa) de maionese e 1 caixinha de creme de leite, misturando tudo.
- Prove e acerte o sal, se necessário.
- Seu molho especial está pronto para ser utilizado.
Da salada / finalização
- Em uma tigela espaçosa coloque: ½ repolho branco fatiado, ½ repolho roxo fatiado, ½ cenoura crua, ralada, 1 cebola roxa fatiada (deixar de molho em água gelada por 30 minutos), uvas‑passas pretas sem sementes a gosto), cheiro‑verde picado a gosto e 4 claras de ovos picadas.
- Misture tudo muito bem e reserve.
- Com o molho especial já pronto, despeje-o sobre a salada e misture tudo muito bem.
- Somente no momento de servir, espalhe a batata-palha sobre a salada, se desejar, decore com pimenta-biquinho (opcional), sirva e saboreie sua irresistível salada cremosa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais