Que tal aprender a preparar com o Canal do Edy, um sensacional feijão tropeiro, um prato típico da culinária mineira e caipira, que é de dar água na boca? Utilizando ingredientes simples, você prepara este prato bem temperado, nutritivo e colorido com rapidez e praticidade, que será um sucesso em sua mesa! Faça ainda hoje e arrase!
Como fazer feijão tropeiro
Para o feijão tropeiro, coloque o feijão-de-corda em uma panela de pressão, junte água quente o suficiente para cobrir o feijão e adicione sal, fechando a panela e colocando no fogo. Quando pegar pressão, conte 8 minutos de cozimento. Nesse meio tempo, prepare a linguiça. Esquente uma panela no fogo, coloque a linguiça calabresa e frite até dar uma douradinha. Agregue a cebola e refogue até dourar ligeiramente, então apague o fogo e reserve. Conclua a receita seguindo as orientações, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de feijão tropeiro
- sal (a gosto)
- colorau (a gosto)
- cominho (a gosto)
- 1 gomo de linguiça calabresa picadinha
- coentro picado ou salsinha picada a gosto
- 1 cebola picada
- 500 g de feijão-de-corda
- 4 ovos cozidos e picados
- farinha de mandioca
- água quente o quanto baste (para o cozimento do feijão)
Modo de preparo
- Adicione 500 g de feijão-de-corda já escolhido e lavado numa panela de pressão, acrescente água quente o quanto baste, até cobrir o feijão e sal a gosto.
- Tampe a panela, leve ao fogo e, assim que pegar pressão, marque 8 minutos de cozimento. Enquanto isso, prepare a linguiça.
- Aqueça uma panela no fogo, acrescente 1 gomo de linguiça calabresa picadinha e deixe fritar até dourar um pouco.
- Junte 1 cebola picada e refogue até dourar levemente, depois desligue o fogo e reserve.
- Nessa panela da linguiça fora do fogo acrescente o feijão cozido e escorrido, misture e reserve.
- Prepare a farinha, misturando numa tigelinha, a farinha de mandioca com colorau a gosto, despejando essa mistura na panela também, além de cominho a gosto.
- Agregue coentro picado ou salsinha picada a gosto e 4 ovos cozidos e picados, mexendo tudo delicadamente.
- Pronto, agora você já pode servir e aproveitar seu sensacional feijão tropeiro acompanhado de arroz branco e bife grelhado se desejar! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais