Se você é fã de pudim, não deixe de fazer esta versão fantástica do Canal Dicas da Pri Confeiteira, de pudim de doce de leite, que vai deixar todo mundo em sua casa com vontade de repetir! Com um toque especial de paçoca, ele fica super cremoso, não é enjoativo, tem um preparo fácil e será um sucesso em sua mesa! Faça para quem você ama!
Como fazer pudim de doce de leite
Para a receita de pudim de doce de leite, com um preparo descomplicado, adicione no liquidificador os ovos inteiros, as gemas de ovos, o creme de leite, o leite e o doce de leite pastoso, batendo na velocidade 1, juntando devagar, o chocolate branco derretido. Inclua as paçoquinhas tipo rolha esfareladas e deixe bater por uns segundos, para envolver. Transfira a mistura para uma forma de buraco no meio, já caramelizada, use papel-alumínio para cobrir e finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de pudim de doce de leite
- 200ml de leite integral
- 200 g de chocolate branco derretido
- 3 ovos inteiros
- 2 gemas de ovos
- 6 paçoquinhas tipo rolha esfareladas
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 395 g de doce de leite pastoso (pode ser 1 lata de leite condensado cozida)
- água quente o quanto baste e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de preparo
- No copo do liquidificador coloque: 3 ovos inteiros, 2 gemas de ovos, 1 caixinha de creme de leite, 200ml de leite integral e 395 g de doce de leite pastoso (pode ser 1 lata de leite condensado cozida).
- Tampe e vá batendo na velocidade 1, acrescentando aos poucos, 200 g de chocolate branco derretido.
- Desligue o aparelho, junte 6 paçoquinhas tipo rolha esfareladas e bata por alguns segundos, somente para misturar.
- Despeje a mistura numa forma de furo central (19 cm de diâmetro x 8 cm de altura), já caramelizada, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), acomode-a numa forma maior (para o banho-maria), despeje água quente até a metade da capacidade da forma e gotinhas de vinagre e leve para assar em forno pré-aquecido a 170 °C, por cerca de 1 hora.
- Retire, aguarde esfriar, leve à geladeira para gelar e depois desenforme.
- Prontinho! Agora você já pode servir e saborear seu sensacional pudim de doce de leite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais