Torta cremosa de damasco: uma sobremesa diferente e irresistível que vai deixar todos com água na boca

Que tal aprender a preparar uma torta doce que vai lhe render muitos elogios, pois fica divina?Trata-se da irresistível torta cremosa de damasco, do Canal Jazete Paulista, doce na medida certa, combinando damascos com um creme de chocolate branco, cremosa por dentro e crocante por fora! Venha conferir tudo e faça para quem você ama!

Como fazer torta cremosa de damasco

Para a receita de torta cremosa de damasco, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Para a base da torta são necessários: açúcar de baunilha ou essência de baunilha, açúcar, fermento em pó, ovo, farinha de trigo sem fermento, manteiga e sal. Depois, para o recheio, você vai usar: amido de milho, damascos, farinha de trigo sem fermento, açúcar, leite, ovos e chocolate branco. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de torta cremosa de damasco

Para a base da torta

• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• ⅓  de xícara (chá) de açúcar (60 g) 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 ovo inteiro batido 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (260 g) 
• ½  xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada picada em cubinhos (100 g) 
• 1 pitada de sal 

Para o recheio da torta

• ¼  de xícara (chá) de amido de milho (30 g) 
• 150 g de damascos picadinhos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento (30 g) 
• ½  xícara (chá) de açúcar (90 g) 
• 3 xícaras (chá) de leite integral (750ml) 
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 200 g de chocolate branco picado 

Obs.: a medida da xícara é de 240ml e a medida da xícara para o leite é de 250ml.

Modo de preparo

Da base da torta

1. Em uma tigela coloque: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ⅓  de xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó,1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha e 1 pitada de sal, misturando tudo com um fouet.
2. Feito isso, entre com ½  xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada picada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos, até incorporar.
3. Junte 1 ovo inteiro batido, misture com as mãos e transfira ⅔ dessa farofa para uma forma redonda com fundo falso (24 cm de diâmetro × 3 cm de altura), espalhando no fundo, e depois nas laterais da forma, apertando com as mãos para compactar. Reserve, enquanto você faz o recheio da torta.

Do recheio da torta

1. Em uma panela ainda fora do fogo coloque: um pouco do leite integral, ¼  de xícara (chá) de amido de milho e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando com o auxílio de um fouet.
2. Inclua 2 gemas de ovos peneiradas, misture bem e agregue ½  xícara (chá) de açúcar e o restante do leite, misturando novamente.
3. leve ao fogo e vá mexendo sempre para não empelotar, até engrossar e formar um creme bem espesso.
4. Desligue o fogo, passe a panela para uma bancada e junte 200 g de chocolate branco picado, misturando bem para dissolver com a quentura do creme. 
5. Entre com 150 g de damascos picadinhos e misture bem, deixando amornar.

Da montagem

1. Despeje o creme do recheio ainda morno sobre a base da torta na forma, espalhe para nivelar e cubra com o restante da farofinha.
2. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até dourar.
3. Aguarde esfriar, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir.
4. Pronto, agora você já pode servir e apreciar sua magnífica torta cremosa de damasco!

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