Esse filé de frango crocante, versão saborosa que o canal Angela Drulla receitas está nos ensinando, além de ficar extremamente delicioso, é a opção perfeita para servir tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. Siga o passo a passo e faça, é de comer rezando!
Como fazer filé de frango crocante
Para fazer filé de frango crocante vamos precisar para o tempero do frango de, cebola, alho, shoyu, suco de 1 limão, sal, pimenta do reino, azeite, páprica e pimenta. Para o filé crocante iremos precisar de creme de leite, farinha de trigo, filé de peito de frango, azeite, manteiga, requeijão, queijo parmesão fresco ralado, queijos de sua preferência, salsinha, noz moscada e pimenta do reino. Vamos temperar os filés de frango, deixar marinar, empanar na farinha de trigo e fritar na manteiga com azeite, seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o creme, conforme o passo a passo, dispor os filés, finalizar com cheiro verde, e saborear esta delícia!
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Ingredientes da receita de filé de frango crocante
Para o tempero do frango
- ½ cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher(sopa) de shoyu
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 fio de azeite
- Páprica doce ou defumada e pimenta a gosto
Para o filé crocante
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 700 gramas de filé de peito de frango
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de requeijão
- 100 gramas de queijo parmesão fresco ralado
- Queijos de sua preferência
- Salsinha a gosto
- Noz moscada e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Do tempero do frango
- Numa tigela coloque os filés de frango higienizados, tempere com a páprica doce ou defumada, o alho e a cebola picados, o shoyu, o suco do limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem para envolver totalmente os temperos no frango, cubra com plástico filme e deixe marinar por no mínimo 1 hora.
Do filé crocante
- Remova o excesso de marinada de cada filé de frango, reserve numa tigelinha, e empane os filés na farinha de trigo.
- Numa frigideira em fogo médio, coloque a manteiga, deixe derreter, adicione o azeite, disponha os filés empanados e deixe fritar de ambos os lados.
- Retire os filés fritos e remova o excesso de gordura em papel toalha. Na mesma frigideira coloque o temperinho reservado, e deixe dourar bem.
- Acrescente o creme de leite, misture bem, deixe ferver, ajuste o sal, coloque o requeijão e mexa para agregar.
- Adicione o queijo parmesão fresco ralado, mexa bem, deixe derreter, e obter um molho liso e homogêneo.
- Coloque o cheiro verde, a noz moscada ralada e mexa para incorporar. Disponha os filés fritos sobre o molho, deixe ferver por 1 minuto, polvilhe mais cheiro verde e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse suculento filé de frango crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais