Se você gosta de bolo de cenoura, não deixe de fazer esta versão do Canal Kelli Moreira – Receitas Fáceis e Rápidas, de bolo de cenoura fofinho, que fica simplesmente divino! Com todas as dicas, o resultado é um bolo leve, macio e fofinho, com uma cobertura de brigadeiro irresistível! Separe os ingredientes e não espere mais, faça hoje mesmo!
Como fazer bolo de cenoura fofinho
Para o bolo de cenoura fofinho, com um preparo simples e prático, você vai iniciar com o preparo da massa. Para isso, coloque no liquidificador: os ovos, a cenoura crua, o óleo e o açúcar, batendo por uns 5 minutinhos para uniformizar e a cenoura ficar bem triturada. Passe essa mistura líquida para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo sem fermento peneirada e mexa suavemente com o auxílio de um fouet para envolver. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e aproveite essa gostosura!
Ingredientes da receita de bolo de cenoura fofinho
Para a massa
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3 ovos inteiros
- ¾ xícara (chá) de açúcar (quase 1 xícara cheia)
- 1 xícara (chá) de cenoura crua picada em rodelas
- 150 ml de óleo
Para a cobertura de brigadeiro
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 6 colheres (sopa) cheias de Nescau
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- brigadeiros prontos; opcional (para decorar)
Obs.: a medida da xícara é de 250ml.
Modo de preparo
Da massa / finalização
- No copo do liquidificador adicione: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de cenoura crua picada em rodelas, 150 ml de óleo e ¾ xícara (chá) de açúcar.
- Tampe e deixe bater por cerca de 5 minutos, para triturar a cenoura e homogenizar.
- Transfira essa mistura líquida para uma tigela, junte 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada e misture delicadamente com um fouet para incorporar.
- Inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa numa forma de furo central (21 cm de diâmetro x 7 cm de altura), já untada com margarina e enfarinhada, levando ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 35 minutos (não abra o forno nos 20 primeiros minutos). Faça o teste do palito, se sair limpo, está assado.
- Enquanto o bolo assa, faça a cobertura.
- Retire o bolo já assado do forno, aguarde 10 minutos e desenforme.
- Misture a cobertura e despeje a cobertura sobre o bolo, às colheradas, deixando escorrer para um charme a mais.
- Se desejar, decore com brigadeiros prontos (opcional), sirva e delicie-se com seu incrível bolo de cenoura fofinho!
Da cobertura de brigadeiro
- Em uma panela de fundo grosso, ainda com o fogo desligado, coloque: 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 6 colheres (sopa) cheias de Nescau e 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga.
- Misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Quando a mistura começar a ferver, conte 3 minutos de cozimento, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e mexa por mais uns 2 minutinhos.
- Passe a cobertura para uma tigelinha e reserve até o bolo terminar de assar.
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