Se você está num daqueles dias corridos, mas não abre mão de uma refeição gostosa para a família, vai adorar esta magnífica salada de macarrão, do Canal Ana Zambrin, que fica simplesmente divina! Prática, completa, nutritiva e colorida, ela será um sucesso em sua casa! Venha conferir tudo, faça e arrase!
Como fazer salada de macarrão
Para a receita de salada de macarrão, coloque numa vasilha grande: o macarrão cozido e junte: a cebola roxa, a cenoura ralada, o milho-verde, o atum e a salsinha, mexendo tudo e usando para temperar: sal, pimenta-do-reino e azeite, voltando a mexer e reservando. Para fazer o molho da salada, ponha numa tigelinha: o creme de ricota ou requeijão, ou maionese, ou um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino, mexendo tudo. Derrame esse molho na vasilha da salada, inclua as folhas de verdura que desejar e mexa mais uma vez. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de salada de macarrão
- salsinha picada (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de milho-verde em conserva escorrido
- 1 lata de atum em óleo, escorrido
- folhas de rúcula, alface, agrião, ou as que você tiver em casa (quantidade a gosto e opcional)
- ½ cenoura ralada
- 200 g de macarrão cozido al dente (preferencialmente massa curta)
- ½ cebola roxa cortada em meias-luas
- sal, pimenta-do-reino e azeite, todos a gosto
- 200 g de creme de ricota ou requeijão, ou maionese (para o molho)
Modo de preparo
- Adicione em uma tigela espaçosa, 200 g de macarrão cozido al dente e acrescente: ½ cebola roxa cortada em meias-luas, ½ cenoura ralada, 3 colheres (sopa) de milho-verde em conserva escorrido, 1 lata de atum em óleo, escorrido e salsinha picada a gosto.
- Misture tudo e tempere com: sal, pimenta-do-reino e azeite, todos a gosto, tornando a misturar e reservando.
- Para o molho da salada, coloque numa vasilhinha: 200 g de creme de ricota ou requeijão, ou maionese, um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino, misturando tudo.
- Despeje esse molho na tigela da salada, junte folhas de rúcula, alface, agrião, ou as que você tiver em casa (quantidade a gosto e opcional) e torne a misturar para envolver bem.
- Pronto, agora você já pode servir e saborear sua irresistível salada de macarrão!
Dica adicional: você pode incrementar sua salada com ingredientes como: picles, ervilhas, tomate, palmito, frango desfiado, pimentão, azeitonas, presunto picado, bacon, etc. Utilize os ingredientes que você mais gosta, e que você tem em casa, fazendo os acréscimos e as substituições que desejar!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais