O escondidinho de carne moída é o tipo de refeição que transforma um simples almoço num verdadeiro banquete. Confira o passo a passo dessa versão diferenciada, feita com batata frita ao invés de purê, que o canal receitas de pai nos trouxe e faça, é surpreendente!
Como fazer escondidinho de carne moída
Para fazer escondidinho de carne moída vamos utilizar mussarela, carne moída, batata, alho, cebola, pimentão, tomate, água, extrato de tomate, azeite, óleo e tomatinho cereja. Iremos preparar o molho de carne moída e fritar a batata em óleo quente, seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem do escondidinho no refratário conforme o passo a passo, finalizar com a mussarela, tomatinho cereja, polvilhar orégano e gratinar por 15-20 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída
- 400 gramas de mussarela ralada
- 600 gramas de carne moída
- 1 kg de batata cortadas em rodelas ( 1 cm de espessura)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 tomate
- ½ xícara(chá) de água
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- Azeite a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar as batatas
- Tomatinho cereja para decorar
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, o pimentão picado, leve em fogo médio, e refogue um pouco.
- Adicione a cebola e alho picados, deixe dourar, acrescente a carne moída, o sal, a pimenta do reino, refogue bem até ficar bem soltinha.
- Coloque a tomate picada, o extrato de tomate, a água, misture bem, ajuste o sal, e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar e encorpar. Retire do fogo.
- Frite as batatas temperadas com sal, em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- Coloque uma camada de batata frita no fundo de um refratário, uma camada de mussarela ralada, disponha o molho de carne moída, cubra com o restante das batatas fritas e finalize com o restante da mussarela ralada.
- Decore com tomatinho cereja a gosto, polvilhe orégano e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos,
- Retire do forno e sirva esse suculento escondidinho de carne moída!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais