Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família e preparar para o almoço de domingo, este espetacular peito de frango gratinado, do Canal Helena Receitas, que fica delicioso? Ele tem um preparo fácil, é gratinado no forno, acompanha um creme de milho incrível e fica suculento! Confira tudo e faça para quem você ama!
Como fazer peito de frango gratinado
Para a receita de peito de frango gratinado, coloque, numa tigela, os filés de peito de frango e, para temperar, use: sal temperado com ervas ou comum, páprica defumada, alho amassado, suco de limão e açafrão, mexendo bem manualmente para pegar os temperos. Reserve para marinar por, no mínimo, meia hora. Esquente bem uma frigideira grande no fogo alto com o óleo, coloque os filés de frango temperados e vá selando de um lado e depois do outro. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite esse frango divino!
Ingredientes da receita de peito de frango gratinado
- sal temperado com ervas ou comum, páprica defumada, alho amassado, suco de limão e açafrão (a gosto)
- 300 g de muçarela ralada
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas, cheiro-verde picado e pimentão vermelho picado, todos a gosto (opcional)
- 1 lata de milho-verde em conserva com a água
- ½ xícara (chá) de água
- 1 e ½ colheres (sopa) bem cheias de creme de cebola
- um fio de óleo
- 500 g de filés de peito de frango sem osso (sassami)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de preparo
- Adicione em uma vasilha, 500 g de filés de peito de frango sem osso (sassami) e tempere com sal temperado com ervas ou comum, páprica defumada, alho amassado, suco de limão e açafrão, todos a gosto.
- Misture bem com as mãos para o frango absorver os temperos e aguarde marinar por, pelo menos, 30 minutos.
- Aqueça bem uma frigideira espaçosa no fogo alto com um fio de óleo, adicione os filés de frango temperados e deixe selar por uns 3 minutinhos de um lado e depois pelo mesmo tempo do outro lado.
- Desligue o fogo e passe os filés para um prato, reservando.
- Para o creme de milho, no copo do liquidificador coloque: 1 lata de milho-verde em conserva com a água, ½ xícara (chá) de água, 1 caixinha de creme de leite e 1 e ½ colheres (sopa) bem cheias de creme de cebola.
- Tampe e bata bem para triturar o milho e homogenizar, despejando-o em seguida, na mesma panela em que você selou o frango, para aproveitar o fundinho da panela.
- Prove e acerte o sal, leve ao fogo baixo e deixe ferver e cozinhar um pouco.
- Despeje todo o creme de milho numa travessa refratária, acomode os filés de frango por cima, espalhe azeitonas verdes sem caroço fatiadas, cheiro-verde picado e pimentão vermelho picado, todos a gosto (opcional).
- Finalize com 300 g de muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 30 minutos para o queijo derreter e gratinar.
- Retire, sirva e saboreie seu fantástico peito de frango gratinado! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais