O pudim de leite ninho é uma sobremesa deliciosa, que fica super cremosa, com uma textura delicada e com um sabor de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão sem forno e sem ovos que o canal Marcos Lima nos trouxe e faça, você vai amar é perfeito!
Como fazer pudim de leite ninho
Para fazer pudim de leite ninho iremos utilizar para a calda de água, açúcar e essência de baunilha. Para o pudim vamos precisar de gelatina incolor dissolvida, leite ninho, creme de leite, leite condensado e leite. Primeiramente iremos caramelizar o fundo de um refratário retangular seguindo o passo a passo. Em seguida vamos bater os ingredientes do pudim no liquidificador, despejar sobre a calda no refratário, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira, polvilhar com leite ninho e se deliciar com cada colherada!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de leite ninho
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
Para o pudim
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
- 2 xícaras(chá) de leite ninho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 500 ml de leite
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter uma caramelo brilhante. Coloque a essência de baunilha e mexa para agregar.
- Caramelize o fundo de um refratário retangular ( 25 cm x 16 cm) e reserve.
Do pudim
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o leite ninho, o creme de leite, bata por 2 minutos para homogeneizar.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para agregar.
- Despeje essa mistura sobre a calda no refratário, leve para gelar por 3-4 hora.
- Retire da geladeira, polvilhe leite ninho e sirva esse lindo pudim de leite ninho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais