Bolo formigueiro de cenoura fofinho e muito fácil de preparar para o lanche da tarde

Todos em sua casa vão adorar este fantástico bolo formigueiro de cenoura, do Canal Dicas e Receitas da Celly, que fica macio, fofinho e delicioso! Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou servir de sobremesa, ele tem um preparo fácil e o toque especial fica por conta da gostosa cobertura! Não espere mais, faça hoje mesmo!

Como fazer bolo formigueiro de cenoura

Para a receita de bolo formigueiro de cenoura, coloque no liquidificador: a cenoura picadinha, os ovos e o óleo, batendo bem para uniformizar, durante 2 minutos. Passe para uma vasilha, junte o açúcar e mexa com o auxílio de um fouet. Na sequência, passe por uma peneira a farinha de trigo sem fermento, mexa bem, inclua o fermento em pó e volte a mexer. Por fim, adicione o chocolate granulado e mexa novamente. Passe a massa para uma forma retangular untada e polvilhada com farinha e espalhe para alisar. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e aproveite esse bolo incrível!

Ingredientes da receita de bolo formigueiro de cenoura

• 1 caixinha de creme de leite; 200 g (para a cobertura) 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g) 
• ¾  de xícara (chá) de óleo (180ml) 
• 1 colher (sopa) de margarina (para a cobertura)  
• 80 g de chocolate granulado
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar (225 g) 
• 3 ovos inteiros, médios
• chocolate granulado a gosto para decorar (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% ou achocolatado (para a cobertura) 
• 1 caixinha de leite condensado; 395 g (para a cobertura) 
• 1 xícara (chá) de cenoura picadinha (150 g) 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Adicione no copo do liquidificador: 1 xícara (chá) de cenoura picadinha (150 g), 3 ovos inteiros, médios e ¾  de xícara (chá) de óleo.
2. Tampe e bata bem para homogenizar, por uns 2 minutinhos.
3. Transfira para uma tigela, acrescente 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar e misture com um fouet.
4. Em seguida, peneire nesta tigela, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misture bem, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a misturar.
5. Por último, entre com 80 g de chocolate granulado e misture mais uma vez.
6. Despeje a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm), já untada e enfarinhada, alisando para nivelar.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
8. Retire e reserve, enquanto você faz a cobertura.
9. Para a cobertura, em uma panela ainda fora do fogo adicione: 1 caixinha de leite condensado e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% ou achocolatado, misturando tudo muito bem.
10. Junte 1 caixinha de creme de leite e 1 colher (sopa) de margarina, tornando a misturar.
11. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até dar uma engrossada.
12. Desligue o fogo e despeje essa cobertura ainda quente sobre o bolo na forma mesmo, alisando para nivelar.
13. Cubra com chocolate granulado a gosto, corte, sirva e delicie-se!

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