Pessoal, a Hora de Faturar Chegou!
Se você está aí pensando em como fazer uma renda extra para dar aquela aliviada no final de ano — seja para as contas, os presentes ou a viagem — eu tenho a solução perfeita, que é fácil, deliciosa e muito lucrativa: o nosso amado Pavê no Potinho!
Eu sei, a gente ama um pavê. Mas a versão no potinho, meu Deus, essa é um fenômeno de vendas. O segredo? A praticidade, o charme e a margem de lucro.
Vou te ensinar o passo a passo completo, exatamente como eu faço, desde o preparo do creme até a estratégia de venda para você lotar a agenda de encomendas. Fique de olho, porque essa receita é pura oportunidade de empreender!
🍮 Receita Lucrativa: Pavê no Potinho Tradicional
Essa base é a queridinha dos clientes, e é feita com um creme branco aveludado e uma ganache de chocolate de lamber os beiços.
✍️ O que Você Vai Precisar (Ingredientes)
| Para o Creme Branco | Para a Ganache | Para a Montagem |
| 1 caixinha de Leite Condensado | 200g de Chocolate ao Leite Picado (ou meio amargo, se preferir!) | Bolacha Maria (ou Biscoito) |
| 2 caixinhas de Creme de Leite | 1 caixinha de Creme de Leite (temperatura ambiente!) | Leite Puro para umedecer |
| 1 colherzinha de chá de Essência de Baunilha | Potinhos de 110 ml | |
| 1 Gema de Ovo (só a gema, tá?) |
Passo a Passo da Renda Extra (Modo de Preparo)
1. Creme de Baunilha Aveludado
Ó, pessoal, aqui está o pulo do gato para um creme delicioso e sem cheiro de ovo!
- Adicione em uma panela, o leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite, a essência de baunilha e a gema de ovo.
- Vamos misturar bem antes de levar a panela ao fogo. Isso garante que a gema se incorpore perfeitamente.
- Depois de tudo bem misturado, leve para o fogão e fique mexendo sem para em fogo baixo.
- Assim que começar a levantar fervura, desligue o fogo, Esse é o ponto do nosso creme.
- Agora é só reservar até o creme esfriar totalmente.
2. Ganache de Cobertura Rápida
- Leve o chocolate picado para o micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo bem até que esteja totalmente derretido.
- Em seguida acrescente a caixinha de creme de leite. Dica de mestre: o creme de leite não pode estar gelado, ele precisa estar em temperatura ambiente, dessa forma a sua ganache ficará super brilhante não vai talhar.
- Mexa bem até a ganache até que esteja totalmente homogênea. Prontinho a ganache dos seus potinhos está pronta.
- Agora vamos ao próximo passo.
3. Montagem Mágica (Estrategicamente Lucrativa)
Atenção ao tamanho! Essa rende 9 potinhos de 110 ml — Esse tamanho é ideal para um doce individual.
- Comece colocando um pouquinho do creme branco no fundo do potinho.
- Em seguida umedeça levemente a bolacha Maria no leite puro. É só molhar e tirar, bem rapidinho!
- Coloque a bolacha sobre o creme e depois, mais um pouco de creme, mais uma bolacha umedecida, e mais uma camada de creme.
- Finalize com a nossa deliciosa ganache, nivelando bem com uma colher. O potinho fica com três camadas de creme e três camadas de bolacha.
- Gela! Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para que o pavê fique firme e pronto para a venda.
💰 Do Potinho ao Lucro: Como Vender e Faturar
Você não está vendendo apenas um pavê, você está vendendo um doce de Natal e Ano Novo! Sua formação em empreendedorismo entra aqui:
1. Preço de Venda Inteligente
A nossa receita rendeu 9 potinhos. Agora, você precisa calcular seus custos (ingredientes + potinhos + gás + seu trabalho).
A Regra do 3:
- Custo Total da Receita: Some tudo o que você gastou.
- Preço de Venda: Multiplique o seu Custo Total por 3. Esse valor dividido pelos 9 potinhos é o preço sugerido de venda.
- Exemplo Prático (Estimativa): Se o custo total for R$ 25,00 para 9 potinhos, o preço de venda de cada um deve ficar em torno de R$ 8,00 a R$ 10,00, dependendo da sua cidade. Se você vender 200 potinhos a R$ 8,00, já são R$ 1.600 de faturamento!
2. Embalagem que Vende (Visual de Presente!)
No fim de ano, as pessoas querem presentear com comida.
- Adesivos Temáticos: Use adesivos simples com “Feliz Natal” ou “Boas Festas” para transformar o potinho em um mimo.
- Fitas: Um laço simples com fita vermelha ou dourada já eleva o valor percebido.
- Colherzinha Charmosa: Invista em colheres de acrílico coloridas ou de madeira, amarradas no potinho. Isso é um detalhe que faz o cliente comprar de novo.
3. Estratégia de Venda Rápida (Aproveite o Caos!)
- Encomendas Corporativas: Seu maior lucro está nas empresas! Ofereça o pavê como “lembrancinha de final de ano” para funcionários ou clientes.
- Feiras e Eventos: Fim de ano tem feirinha de rua, bazar e eventos de Natal. Leve uma caixa térmica!
- Venda Casada: Monte kits de 3 ou 5 potinhos com um desconto pequeno. O cliente compra mais e você vende o estoque mais rápido.
🎯 Bora Colocar a Mão na Massa e Faturar!
É isso, pessoal! Essa receita de Pavê no Potinho não é só uma sobremesa, é uma máquina de renda extra esperando para ser ligada.
Comece hoje mesmo, faça um lote de teste, tire fotos lindas com seu celular e use as dicas de venda.
Sucesso e um ótimo fim de ano!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais