Essa tortinha de tapioca com batata doce nada mais é, do que a união da doçura natural e cremosidade da batata doce, com a leveza e textura única da tapioca, e o resultado é uma delícia rústica e perfeita. Faça essa versão que o canal nossa cozinha nos trouxe, é divina!
Como fazer tortinha de tapioca com batata doce
Para fazer tortinha de tapioca com batata doce vamos utilizar peito de frango cozido e desfiado, goma para tapioca, batata doce cozida, ovos, tomate, cenoura, requeijão, fermento em pó, queijo parmesão ralado, sal, pimenta do reino, páprica doce, orégano e cebolinha verde. Numa tigela iremos misturar os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida vamos dispor em forminhas para empadas ou cupcakes, untadas com manteiga, colocar na cestinha da airfryer, assar por 15 minutos a 200 graus, retirar da cestinha e saborear essa maravilha!
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Ingredientes da receita de tortinha de tapioca com batata doce
- 100 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xicara(chá) de goma para tapioca
- 1 xícara(chá) de batata doce cozida
- 3 ovos
- 1 tomate
- ½ cenoura
- 2 colheres(sopa) de requeijão
- 2 colheres(chá) de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica doce e orégano a gosto
- Salsinha e cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa tigela os ovos, o requeijão e bata para homogeneizar. Adicione a batata doce cozida e amassada, mexa bem.
- Acrescente a cenoura ralada, a tomate picada, a salsinha, a cebolinha, o frango cozido e desfiado, misture bem, coloque a goma para tapioca, o orégano, a pimenta do reino, a páprica doce, o sal e mexa para incorporar.
- Coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar. Despeje porções dessa massa em forminhas para empada ou cupcakes ( 6 cm de diâmetro) untadas com manteiga e polvilhe parmesão ralado.
- Disponha na cestinha da airfryer e asse por 15 minutos a 200 graus. Retire da cestinha, deixe amornar e desenforme.
- Sirva em seguida essa belíssima tortinha de tapioca com batata doce!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais