Torta de limão na travessa: o segredo da melhor, firme, cremosa e sem gelatina

Ninguém vai resistir se você preparar a sobremesa da família, esta magnífica e linda torta de limão, do Canal Bruno Rafael! Montada na travessa, ela não leva gelatina, fica firme e cremosa e é composta de uma incrível base de biscoitos de chocolate, mousse de limão trufada e cobertura de chantininho, um arraso! Faça para quem você ama!

Como fazer torta de limão

Para a receita de torta de limão, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Na base de biscoito você vai utilizar biscoito maisena de chocolate, achocolatado e manteiga ou margarina. Depois, para a mousse de limão sem gelatina, serão necessários: suco de limão, folhinhas de hortelã, creme de leite, chocolate branco, leite em pó, leite condensado e raspinhas de limão. Por fim, o chantininho leva: mistura para chantilly, leite em pó e leite condensado. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de torta de limão

Para a base de biscoito

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (50 g) 
• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate (115 g) 
• 1 colher (sopa) bem cheia de achocolatado (20 g) 

Para a mousse de limão sem gelatina

• 180 ml de suco de limão Taiti espremido na hora
• 10 folhinhas de hortelã
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g) 
• 100 g de chocolate branco nobre derretido
• 1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
• 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
• raspinhas de limão para decorar a gosto (sem a parte branca para não amargar)

Para o chantininho

• ½  xícara (chá) de leite em pó (50 g)
• 200 ml de mistura para chantilly bem gelada (mantenha por uns minutos no congelador) 
• 2 colheres (sopa) de leite condensado 

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da base de biscoito

1. Inicie triturando no processador de alimentos ou liquidificador, 1 pacote de biscoito maisena de chocolate com 1 colher (sopa) bem cheia de achocolatado.
2. Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente e misture tudo com as pontas dos dedos, até obter uma farofinha úmida.
3. Despeje essa farofa numa travessa refratária oval (30 cm x 20 cm), espalhando para forrar o fundo dela e compactando com as mãos.
4. Mantenha na geladeira enquanto você prepara a mousse de limão sem gelatina.

Da mousse de limão sem gelatina

1. Numa vasilhinha misture 100 g de chocolate branco nobre derretido com um pouco do creme do leite da receita, reservando.
2. No copo do liquidificador adicione 180 ml de suco de limão Taiti espremido na hora e 10 folhinhas de hortelã, batendo muito bem.
3. Acrescente 1 xícara (chá) de leite em pó, 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e o chocolate branco derretido, misturado com um pouco de creme de leite.
4. Tampe e bata até homogenizar e ganhar cremosidade.
5. Sua mousse está pronta para ser utilizada.

Do chantininho

1. Na tigela da batedeira coloque: 200 ml de mistura para chantilly bem gelada e bata por uns 2 minutinhos para atingir a consistência de picos firmes.
2. Feito isso, diminua a velocidade da batedeira, vá batendo e acrescentando, aos poucos, ½  xícara (chá) de leite em pó, sem parar de bater, juntando também, 2 colheres (sopa) de leite condensado., por mais uns 30 segundos.
3. Desligue a batedeira, seu chantininho está pronto para ser utilizado.

Da montagem / finalização

1. Retire a travessa com a base da geladeira e despeje toda a mousse de limão sobre ela, espalhando para nivelar.
2. Leve à geladeira enquanto você prepara o chantininho.
3. Com o chantinho pronto, despeje-o sobre a mousse na travessa e depois dê várias batidinhas com as costas de uma colher, para um bonito efeito “arrepiado”. 
4. Finalize com raspinhas de limão para decorar a gosto (sem a parte branca para não amargar) e leve à geladeira para gelar bem, por, pelo menos, 2 horas.
5. Agora você já pode servir e saborear sua irresistível torta de limão!

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