Sobremesa nuvem na travessa leve, cremosa e derretendo na boca de tão boa

Você não vai acreditar na maravilha que fica esta incrível sobremesa nuvem na travessa, do Canal Isamara Amâncio! Leve, delicada e doce na medida certa, ela chega a derreter na boca! Perfeita para servir bem geladinha após as refeições, ela ainda leva uma ganache na cobertura e coco em flocos para finalizar! Venha conferir tudo e faça para quem você ama!

Como fazer sobremesa nuvem na travessa

Para a receita de sobremesa nuvem na travessa, com um preparo simples, adicione na tigela da batedeira a água fria e salpique por cima dela, a gelatina em pó sem sabor, misturando com um garfo e esperando hidratar por 5 minutinhos. Passado esse tempo, acrescente a água fervendo e deixe bater por 1 minuto na batedeira. Inclua o açúcar refinado e vá batendo por 20 minutos até formar um creme esbranquiçado e com volume. Entre com uma caixinha de creme de leite de cada vez, batendo após cada acréscimo por um minuto. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e saboreie essa gostosura!

Ingredientes da receita de sobremesa nuvem na travessa

Para a sobremesa

• 3 caixinhas de creme de leite (totalizando 600 g)
• ¼  xícara (chá) de água fria (50 ml)
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar refinado (275 g)
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• ½  xícara (chá) de água fervendo (110 ml)
• 1 colher (sopa) de coco em flocos (para finalizar)

Para a ganache da cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 135 g de chocolate meio amargo picado

Obs.: a medida da xícara é de 210ml.

Modo de preparo

Da sobremesa / finalização

1. Na tigela da batedeira coloque  ¼  xícara (chá) de água fria e polvilhe sobre ela, 1 sachê de gelatina em pó sem sabor, mexendo com um garfo e aguardando hidratar por 5 minutos.
2. Após esse tempo, junte ½  xícara (chá) de água fervendo e bata por 1 minuto na batedeira.
3. Acrescente 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar refinado e bata até obter um creme volumoso e clarinho, por 20 minutos.
4. O próximo passo é adicionar uma caixinha de creme de leite por vez, batendo após cada adição por um minuto.
5. Após a adição da última caixinha, bata por 1 minuto, desligue e transfira a mistura para uma travessa oval (25 cm x 17 cm x 5,5 cm de altura), levando à geladeira por 6 horas, ou até a mistura ficar firme e geladinha.
6. Quando isso acontecer, prepare a ganache da cobertura.
7. Com a ganache pronta, despeje-a sobre a sobremesa na travessa, espalhe para nivelar e finalize com 1 colher (sopa) de coco em flocos, espalhando por cima e voltando à geladeira para gelar um pouco mais.
8. Agora você já pode servir e apreciar sua irresistível sobremesa nuvem na travessa!

Da ganache da cobertura

1. Em uma vasilha coloque 135 g de chocolate meio amargo picado e junte 1 caixinha de creme de leite.
2. Leve para derreter no micro-ondas, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar. Se preferir, derreta em banho-maria.
3. Sua ganache esta pronta para ser utilizada.

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