Bolo gelado de abacaxi molhadinho e fácil que vai bem em qualquer ocasião

Refrescante, delicado e com aquele toque tropical de dar água na boca! Ficou com vontade? Confira o passo a passo dessa receita deliciosa de bolo gelado de abacaxi, que o canal Gabriel Freitas nos apresenta e faça, você nunca viu nada igual, é surpreendente!

Como fazer bolo gelado de abacaxi

Para fazer bolo gelado de abacaxi vamos precisar para o abacaxi caramelado, de açúcar e abacaxi. Para o bolo iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, manteiga ou margarina, fermento em pó e ovos. Para o recheio vamos utilizar o abacaxi caramelado, chocolate branco, leite condensado e creme de leite. Iremos preparar o abacaxi caramelado, a massa, o recheio, seguindo as instruções. Em seguida vamos finalizar a montagem na forma conforme o passo a passo, polvilhar coco ralado, gelar por 3 horas, retirar da geladeira e se deliciar com essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi

Para o abacaxi caramelado

• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 abacaxi

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para o recheio

• 1 abacaxi caramelado
• 100 gramas de chocolate branco nobre
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite

Para a finalização

• Calda de leite + leite condensado
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Do abacaxi caramelado

1. Numa panela coloque o abacaxi, o açúcar, leve em fogo médio, e deixe cozinhar, até ferver, reduzir o liquido e ficar transparente.
2. Retire do fogo e reserve.

Do bolo

1. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, e bata bem com um fouet para obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o leite, a farinha de trigo, e misture bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
4. Retire do forno e deixe amornar. Não desenforme.

Do recheio

1. Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco picado, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e obter ponto de brigadeiro de colher.
2. Retire do fogo, adicione o abacaxi caramelado e misture para agregar.

Da finalização

1. Regue toda a superfície do bolo na forma, com a calda de leite condensado + leite, disponha o recheio e espalhe para ficar uniforme.
2. Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 3 horas.
3. Retire da geladeira e sirva esse incrível bolo gelado de abacaxi!

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