Molho branco temperado fácil de preparar, combina com massas e pratos gratinados

Esse molho branco temperado do Canal Nandu Andrade eleva massas, frangos, gratinados ou vegetais a outro nível. Com textura aveludada, sabor suave de noz-moscada e um aroma de alho e cebola, que valoriza qualquer prato de forma simples e rápida.

Como fazer molho branco temperado

Para preparar esse molho branco temperado, refogue a cebola e o alho na manteiga com azeite até ficarem translúcidos. Em seguida adicione a farinha, mexa bem para formarem uma pasta cremosa e grossa, despeje o leite aos poucos, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Misture até engrossar, desligue e sirva o seu molho branco temperado com desejar.

Ingredientes da receita de molho branco temperado

• 1 litro de leite integral
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, rasa
• 5 colheres (sopa) de manteiga, rasa
• 1 dente de alho, amassado
• ½ cebola picada
• 1 fio de azeite
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1/3 colher (chá) de noz-moscada
• 1/3 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela média em fogo médio, acrescente o azeite e a manteiga, espere derreter.
2. Junte a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida. Depois adicione o alho amassado e refogue mais um pouco, até exalar o aroma.
3. Polvilhe a farinha de trigo sobre essa mistura, mexendo sempre, até formar uma pasta grossa homogênea.
4. Aos poucos, vá colocando o leite integral, mexendo com fouet para evitar grumos.
5. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
6. Misture bem até a consistência desejada (cremosa).
7. Assim que estiver espesso o suficiente para cobrir uma colher sem escorrer, desligue o fogo.
8. Pronto para usar no prato que preferir!

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