Chuchu gratinado com creme e queijo, tão gostoso que vai virar rotina no seu almoço

Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o almoço ou jantar, este maravilhoso chuchu gratinado, do Canal Carla Tataro? Com um preparo fácil, você recheia os chuchus já cozidos com molho branco, recheio de carne moída, requeijão e muçarela na cobertura, um espetáculo, que todos vão amar! Faça e arrase!

Como fazer chuchu gratinado

Para a receita de chuchu gratinado, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são todas fáceis de fazer. Primeiramente, para o cozimento do chuchu, você vai precisar, além dos chuchus, de água e sal. Depois, para o recheio de carne moída, você usará: carne moída, sal, pimenta-do-reino, colorau, alho, óleo, pimentão, cebola e cebolinha. E, para o molho branco e finalização, precisará de: farinha de trigo, cebola, noz-moscada, caldo de carne, muçarela, manteiga, leite, requeijão, creme de leite e azeite. Com tudo pronto, sirva e aproveite essa delícia de prato!

Ingredientes da receita de chuchu gratinado

Para o chuchu

• água o quanto baste + 1 colher (sopa) de sal (para o cozimento do chuchu)
• 3 chuchus descascados, cortados ao meio e sem os miolinhos do centro

Para o recheio de carne moída

• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 250 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• colorau (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 fio de óleo
• ¼ de pimentão verde picado
• 1 cebola pequena picada
• cebolinha picada (a gosto)

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 1 cebola pequena ralada
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 500ml de leite integral

Para a montagem

• 150 g de muçarela ralada
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Modo de preparo

Do chuchu

1. Leve uma panela espaçosa e alta ao fogo com bastante água e quando ferver, junte 1 colher (sopa) de sal e adicione 3 chuchus descascados, cortados ao meio e sem os miolinhos do centro, deixando cozinhar para amaciar, mas sem derreter, depois escorra e reserve.
2. Enquanto o chuchu cozinha, faça o recheio.

Do recheio de carne moída

1. Aqueça uma panela no fogo, junte um fio de óleo, 1 cebola pequena picada e ¼ de pimentão verde picado, dourado levemente.
2. Em seguida inclua 3 dentes de alho amassados, doure e entre com 250 g de carne moída, refogando até ela ficar marronzinha e soltinha, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Desligue o fogo, junte cebolinha picada a gosto, misture e reserve.

 Do molho branco

1. Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de manteiga com 1 colher (sopa) de azeite e, após a manteiga derreter, coloque 1 cebola pequena ralada, deixando dourar levemente.
2. Acrescente quase todo o leite integral, 1 caixinha de creme de leite, 1 tablete de caldo de carne esfarelado e 1 pitada de noz-moscada, misturando tudo.
3. Em uma vasilhinha, dissolva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento no restante do leite reservado e junte essa misturinha na panela quando o molho tiver levantado fervura, mexendo sempre e cozinhando por 3 minutos, até o molho engrossar e a farinha ficar bem cozida.
4. Desligue o fogo e reserve.

Da montagem

1. Com o chuchu cozido e escorrido, retire um pouco do miolo dos chuchus, raspando com uma colher e passe esse miolinho para a panela do recheio de carne, misturando e refogando um pouco mais, tudo junto, acrescentando colorau a gosto e misturando. Prove e acerte o sal se for preciso. Desligue o fogo e reserve
2. Disponha as metades de chuchu numa travessa refratária (30 cm x 19 cm), acrescente o molho branco nas cavidades delas e espalhe com uma colher.
3. Na sequência, adicione o recheio de carne moída, seguido de requeijão cremoso, mais molho branco cobrindo tudo e 150 g de muçarela ralada para finalizar.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 2000 °C, somente para o queijo dourar.
5. Retire, sirva e delicie-se com seu apetitoso chuchu gratinado! Bom apetite!

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