Bolo de cenoura com casquinha de chocolate: massa leve e cobertura crocante

Sabe aquele delicioso bolo de cenoura com casquinha de chocolate que lembra a infância? Com o Canal Gabriel Freitas você aprenderá a fazê-lo com todas as dicas e segredinhos para um excelente resultado, que é um bolo macio, fofinho e saboroso, com uma cobertura crocante de chocolate que é um arraso! Faça e prepare-se para os elogios!

Como fazer bolo de cenoura com casquinha de chocolate

Para a receita de bolo de cenoura com casquinha de chocolate, você vai iniciar com o preparo da massa. Para isso, você vai pré-aquecer seu forno a 180 °C e deixar uma forma retangular preparada, untando-a e polvilhando-a com farinha. No liquidificador adicione: os ovos inteiros, o óleo e o açúcar, batendo para uniformizar. Em seguida, abra a tampa pequena de cima do aparelho e, com ele ligado, junte, gradualmente, a cenoura crua sem casca, picada. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e aprecie esse bolo incrível!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com casquinha de chocolate

Para a massa do bolo

• 1 e ½ colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 4 ovos inteiros
• 300 g de cenoura crua sem casca, picada
• 1 xícara (chá) de óleo

Para a cobertura

• 6 colheres (sopa) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de achocolatado

Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml.

Modo de preparo

Da massa do bolo

1. Pré-aqueça seu forno a 180 °C e prepare uma forma retangular (30 cm x 20 cm), untando-a e enfarinhando-a.
2. No copo do liquidificador coloque: 4 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de óleo e 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar.
3. Tampe e deixe bater para homogenizar.
4. Na sequência, abra a tampinha de cima do liquidificador e, com ele em movimento, vá acrescentando, devagar, 300 g de cenoura crua sem casca, picada
5. Feito isso, bata por mais 1 minuto e despeje essa mistura numa tigela, juntando, gradualmente, a farinha de trigo sem fermento, misturando com um fouet a cada adição a té incorporar.
6. Finalize com 1 e ½ colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó, misturando novamente para agregar.
7. Despeje a massa do bolo na forma que você preparou, espalhando para nivelar e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, por cerca de 40 minutos. Atenção: não abra o forno e não faça o teste do palito antes de 30 minutos de forno.
8. Retire e reserve na própria forma enquanto você faz a cobertura.

Da cobertura / finalização

1. Em uma panelinha adicione: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de achocolatado, 6 colheres (sopa) de leite integral e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
2. Leve ao fogo médio e mexa até tudo derreter.
3. Assim que começar a borbulhar, com as borbulhas grandes e bem visíveis, marque exatos 1 minuto e 30 segundos de cozimento, mexendo por vezes.
4. Desligue o fogo e despeje essa cobertura quente sobre o bolo na forma.
5. Reserve em temperatura ambiente até a cobertura ficar bem sequinha.
6. Corte em quadrados na própria forma, sirva e aproveite seu irresistível bolo de cenoura com casquinha de chocolate!

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