Esse pão francês caseiro do Canal Da Terra é o jeito mais gostoso de trazer o cheiro da padaria para dentro de casa. Com poucos ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você prepara um pão delicioso para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde é dificuldade zero e sabor lá em cima!
Como fazer pão francês caseiro
Para preparar esse pão francês caseiro, basta misturar em uma tigela a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e a água gelada até formar uma massa homogênea. Em seguida, sove bem por cerca de 10 minutos, modele os pães, deixe crescer por 40 minutos, faça um corte fino na superfície, borrife água, e asse com uma assadeira com água dentro do forno, o resultado é um pão francês caseiro crocante por fora, macio por dentro e irresistível.
Ingredientes da receita de pão francês caseiro
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
- 300 ml de água bem gelada
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça uma covinha no centro. Adicione o açúcar, o sal e o fermento. Aos poucos, acrescente a água gelada, misturando até formar uma massa uniforme.
- Sove bem por cerca de 10 minutos, você pode fazer isso à mão ou na batedeira com pá raquete até a massa ficar lisa e macia.
- Divida a massa em duas partes iguais e modele no formato de pães franceses. Se preferir, pode fazer pães menores.
- Disponha os pães em uma assadeira untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até crescerem visivelmente.
- Faça um corte superficial em cada pão e borrife água sobre eles. Isso ajuda a formar uma crosta crocante durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 250 °C, colocando uma assadeira com água no fundo para criar vapor. Após 10 minutos, reduza para 200 °C e continue assando por mais 10 minutos.
- Retire a assadeira com água e deixe os pães no forno por mais 30 minutos, ligando o dourador nos últimos 10 minutos para garantir uma crosta bonita.
- Retire do forno, deixe o pão francês caseiro amornar, fatie e sirva ainda quentinho com manteiga é sucesso garantido na mesa!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais