Sem dúvida alguma, o torresmo crocante é muito mais do que um simples petisco, pois é um delicioso acompanhamento que é quase impossível comer um só. Confira o passo a passo dessa versão incrível que o canal Adilson Figueira nos apresenta, é algo dos deuses!
Como fazer torresmo crocante
Para fazer torresmo crocante iremos precisar de óleo, toucinho, vinagre e sal. Primeiramente vamos colocar o toucinho cortado em cubinhos numa tigela, adicionar o sal e o vinagre, misturar bem e deixar descansar por 5 minutos. Em seguida iremos colocar o toucinho numa panela de pressão, adicionar o óleo, levar em fogo médio, mexendo de vez em quando, e deixar fritar por 10 minutos. Na sequência vamos tampar a panela, sem a borracha e deixe no fogo por 10-15 minutos. Após esse tempo, iremos finalizar o preparo conforme o passo a passo, até obter as mais deliciosas pipoquinhas de toucinho do planeta. Depois disso é só desfrutar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torresmo crocante
- 700 ml de óleo
- 2 kg de toucinho
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- 1 colher(sopa) de sal ou a gosto
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque o toucinho cortado em cubinhos, adicione o sal, o vinagre, misture bem e deixe descansar 5 minutos.
- Após esse tempo, coloque na panela de pressão, acrescente o óleo, misture bem, leve em fogo médio, e deixe fritar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
- Tampe a panela, sem a borracha, e deixe no fogo por cerca de 10-15 minutos. Desligue o fogo, espere 3 minutos, e abra a panela com cuidado.
- Retire o toucinho pipocado, com uma escumadeira e disponha num escorredor de macarrão ou peneira, para remover o excesso de óleo.
- Disponha o toucinho num tigela e leve para o freezer por 10-15 minutos.
- Coloque a panela em fogo médio, deixe o óleo aquecer bem, retire o toucinho do freezer, tem que estar bem frio, tampe a panela sem a borracha e deixe fritar por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo, e retire com uma escumadeira as “pipoquinhas” douradas e pururucadas, que se formaram e ficaram bem crocantes. Esse é o ponto.
- Disponha numa peneira ou escorredor para remover o excesso de gordura e coloque numa travessa para servir.
- E o torresmo crocante mais perfeito do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais