Empadinha de frango deliciosa para servir em festinhas ou no lanche da sua família

O Canal Cozinha da Lulu nos trouxe essa empadinha de frango que tem tudo para conquistar: massa que derrete na boca, recheio cremoso e sabor equilibrado. Ideal para lanchar, vender ou surpreender na festinha, ela é fácil de fazer e rende muito

Como fazer empadinha de frango

Para preparar essa empadinha de frango, comece refogando o frango com alho e cebola, temperando com curry e páprica, depois misture com creme de leite e requeijão e deixe esfriar. Em seguida, amasse a massa incorporando manteiga, gemas, óleo, leite, farinha e fermento até a massa ficar homogênea. Recheie as forminhas com o frango frio, cubra com massa, pincele com gema e asse até dourar. Sirva sua empadinha de frango quentinha.

Ingredientes da receita de empadinha de frango

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 650 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha a gosto
• 250 ml de creme de leite (fresco ou de caixinha)
• 80 ml de água
• 300 g de requeijão cremoso
• 150 g de azeitonas picadas

Para a massa

• 240 g de manteiga ou margarina
• 3 gemas
• ½ xícara (chá) de óleo (ou 125 ml)
• ½ xícara (chá) de leite (ou 125 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• 620 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Recheio

1. Refogue a cebola e o alho no óleo até murcharem
2. Acrescente o frango, o extrato de tomate, curry, páprica, sal, pimenta, salsinha e o creme de leite com água. Tampe e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Desligue o fogo e, com o recheio frio, incorpore o requeijão e as azeitonas. Reserve

Massa

1. Em uma tigela, misture a manteiga, as gemas, o sal e o óleo com as mãos
2. Junte o leite e aos poucos acrescente a farinha até formar uma massa uniforme
3. Adicione o fermento e sove até ficar lisa
4. Embale em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos

Montagem

1. Forre forminhas com a massa, retire o excesso e recheie com o frango
2. Cubra com outra porção de massa, fechando bem as bordas
3. Pincele cada empadinha com gema e asse em forno a 180 °C por cerca de 30 minutos até dourar
4. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa empadinha de frango super saborosa

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