Pastel de forno com massa de poucos ingredientes que não tem como errar no ponto

Essa receita de pastel de forno é irresistível e perfeita para fazer hoje mesmo a massa leve, recheio cremoso e o sabor que lembra os melhores pastéis fritos, mas com muito mais praticidade. Confira a receita incrível do Canal Cozinha Sem Mistério.

Como fazer pastel de forno

Para preparar esse pastel de forno, primeiro faça o recheio de frango com requeijão, temperos e molho de tomate, deixando esfriar. Depois, prepare a massa misturando farinha, margarina, sal e refrigerante gelado até ficar lisa. Abra, recheie, feche, pincele com gema e asse até dourar. Sirva seu pastel de forno quentinho!

Ingredientes da receita de pastel de forno

Para o recheio

• ½ cebola picada
• Salsinha picada a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 150 g de molho pronto de tomate
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher (sopa) de sal
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 50 ml de água filtrada
• 100 g de requeijão cremoso

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 250 g de margarina
• ½ colher (sopa) de sal
• 100 ml de refrigerante guaraná gelado
• 1 gema de ovo batida (para pincelar)

Modo de preparo

Recheio

1. Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola até murcharem levemente
2. Adicione o molho de tomate, a água e a salsinha, mexa bem e deixe ferver um pouco
3. Junte o frango desfiado e o sal, misture para incorporar e deixe apurar por cerca de 2 minutos em fogo baixo
4. Acrescente a farinha, mexa rapidamente por um minuto e, por fim, incorpore o requeijão cremoso
5. Apague o fogo e deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal
2. Adicione a margarina e use as pontas dos dedos para criar uma farofa úmida
3. Aos poucos, acrescente o refrigerante gelado, apertando a massa até ficar maleável e lisa
4. Teste o ponto com um pedacinho de massa: ela deve bolear bem, ser maleável e lisinha
5. Leve para gelar por 20 minutos

Montagem e finalização

1. Após o descanso, abra a massa em superfície enfarinhada até atingir espessura média
2. Corte círculos com cortador ou tampinha de panela, recheie cada um com cerca de 1 colher de sopa do recheio frio
3. Feche e una as bordas, usando um garfo para marcar o contorno
4. Arrume os pastéis em uma assadeira, pincele com a gema batida
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourarem levemente
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva esses pastéis de forno que desmancham na boca e encantam quem prova

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.